Xoài có thể được mua ở nhiều cửa hàng, nhưng ít người biết cách chọn. Để làm cho lần đầu tiên làm quen với một loại trái cây kỳ lạ trở nên thú vị, hãy làm theo các quy tắc đơn giản.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chọn trái cây, đừng bao giờ được hướng dẫn bởi màu sắc của vỏ. Ví dụ, ở Trung Quốc, xoài được trồng, màu khi chín sẽ nằm giữa màu xám và xanh lục. Ngoài ra, toàn bộ bề mặt quả đều lấm tấm lấm tấm nhưng hương vị thì tuyệt vời không thua gì hoa quả Ấn Độ. Mặt khác, trái cây màu đỏ tươi có thể hoàn toàn không có vị và không ngon.
Bước 2
Ngửi trái cây. Nếu quả không có mùi gì, hãy tìm nơi có cuống và hít vào. Xoài thường có mùi thơm như mùi lá thông, đôi khi mùi thơm của nó được so sánh với nhựa thông. Hãy nhớ rằng chỉ một số chủng có mùi hăng. Trong quá trình chọn lọc và cải tiến, những quả như vậy được lai tạo hầu như không toát ra mùi này mà chỉ để lại những nốt hương thơm ngào ngạt. Nếu bạn ngửi thấy rõ mùi chua phát ra từ quả thì chứng tỏ nó đã bắt đầu hư.
Bước 3
Cầm quả trên tay, quả phải đàn hồi, bề mặt không bị hư hại hoặc vết lõm. Không mua xoài có vỏ ướt, điều này có thể có nghĩa là độ nguyên vẹn của quả bị hư hỏng, nước chảy ra ngoài và bắt đầu xấu đi. Ngoài ra, không nên chọn những quả xoài có vết lõm trên bề mặt, ở bên dưới chúng sẽ làm xơ quả bị phá hủy, quả bị đẩy nhanh quá trình phân hủy. Vỏ xoài cũng sẽ cho bạn biết độ già của quả - nếu nó bị nhũn, nhăn nheo thì tức là quả đã “úa”, mất độ ẩm rồi, quả như vậy sẽ không ngon ngọt. Ngoài ra, xoài quá chín có sợi rất dai và thô, làm hỏng toàn bộ ấn tượng về hương vị của trái cây.
Bước 4
Bản thân quả không được cứng - đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy quả chưa chín. Nhưng xoài cũng không được mềm lắm. Ý nghĩa vàng ở đây là quan trọng, tốt hơn hết bạn nên mua loại quả đặc còn nguyên vỏ, bọc giấy ở nhà, để ở nhiệt độ phòng sẽ “đạt”. Không bảo quản xoài trong tủ lạnh, hãy đặt xoài ở nơi tối.
