Dứa là quả của cây cùng tên mọc ở Nam Mỹ, các đảo thuộc vành đai nhiệt đới, Châu Phi và Đông Nam Á. Do hương vị độc đáo, các đặc tính có lợi và hàm lượng calo thấp, dứa cực kỳ phổ biến ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nó đầy rẫy những hậu quả khó chịu dưới dạng cảm giác bỏng rát trong miệng.
Thuộc tính dứa
Các đặc tính của dứa được giải thích bởi các chất cấu tạo nên nó. Vì vậy, quả của loại cây này rất giàu vitamin A, PP, B1, B2 và B12, do đó nên sử dụng thường xuyên hơn khi bị cảm cúm để tăng khả năng miễn dịch. Về khoáng chất, dứa có chứa đồng, kẽm, canxi, mangan, sắt, kali và cả iốt. Nó chứa nhiều chất xơ và pectin, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
Dứa cũng chứa một loại enzyme đặc biệt - bromelain. Đó là sự hiện diện của nó dẫn đến thực tế là trong khi ăn trái cây của loài cây này, nó bắt đầu bị véo miệng, lưỡi và thậm chí cả môi. Thực tế là bromelain có khả năng phá hủy protein, chất này cũng có trong miệng con người.
Một lượng đặc biệt lớn của loại enzyme này được chứa trong lớp vỏ dày của dứa, đó là lý do tại sao trái cây cần được gọt vỏ cẩn thận và nhanh chóng. Ngoài ra, mức độ bromelain cao hơn nhiều trong trái cây chưa chín, vì vậy việc sử dụng chúng, đặc biệt là với số lượng lớn, có thể gây bỏng niêm mạc miệng. Mặc dù vậy, bromelain giúp cải thiện tiêu hóa, nhưng không ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, vì nó chỉ hoạt động trong ruột. Đó là lý do tại sao tất cả các loại thuốc giảm cân dựa trên chất này khó có thể giúp đạt được mục tiêu.
Ngoài ra, dứa làm tăng lượng kali trong máu và là một chất lợi tiểu tuyệt vời. Vì vậy, rất hữu ích khi sử dụng nó để làm sạch cơ thể, loại bỏ phù nề và cải thiện lưu thông máu. Nhưng bạn cần phải ăn nó rất cẩn thận.
Cách ăn dứa để không bị nhúm miệng
Để bảo vệ màng nhầy của môi và miệng không bị bỏng, chỉ nên ăn quả dứa chín. Để chỉ chọn một sản phẩm như vậy, hãy chú ý đến vỏ của nó - nó phải có màu nâu vàng và có độ đàn hồi vừa phải. Và trái cây sẽ phát ra âm thanh buồn tẻ khi gõ vào chúng. Lá dứa chín rất dễ lấy.
Một điều quan trọng nữa là bạn phải gọt vỏ dứa trước khi ăn. Để làm điều này, trước tiên bạn phải cắt nó ở trên cùng và dưới cùng. Sau đó đặt nó thẳng đứng và dùng dao sắc cắt phần vỏ bên từ trên xuống dưới. Cuối cùng, cắt bỏ tất cả các "mắt" còn lại. Sau đó, cách tốt nhất là cắt trái cây thành từng khoanh tròn và chia mỗi miếng thành nhiều miếng, cho vào miệng ngay lập tức - điều này sẽ giúp môi khỏi bị nhiễm bromelain.
Vì vậy, dứa không bị cay trong miệng khi tiêu thụ, tốt hơn nên ăn với số lượng ít. Bạn cũng có thể uống với sữa chua hoặc rửa bằng rượu sâm banh. Tuy nhiên, nên bỏ loại quả này nếu dạ dày bị chua, viêm dạ dày hoặc loét.
