Các nữ tiếp viên biết rằng sự thành công của buổi tối không chỉ phụ thuộc vào hương vị của các món ăn, mà còn phụ thuộc vào tính thẩm mỹ trong cách trình bày của họ. Thức ăn được trình bày đẹp mắt khơi dậy sự thích thú và khơi dậy mong muốn thưởng thức món ăn. Hoa, đặc biệt là hoa hồng làm từ củ cải đường, là một cách trang trí phổ biến. Những búp lớn có màu đỏ tía đậm đà thích hợp dùng để phục vụ các món ăn nóng và các loại thức ăn nhẹ.
Để làm hoa hồng bằng củ dền đẹp, bạn cần một củ có kích thước vừa phải. Trước hết, nó phải được làm sạch, đồng thời cố gắng loại bỏ da càng mỏng càng tốt. Tránh ấn dao quá mạnh để giữ cho bề mặt củ cải được nhẵn. Phôi phải có hình dạng như một hình nón, tức là thu hẹp một trong các bên, nơi sẽ có gốc của hoa hồng.
Bây giờ bắt đầu cắt các cánh hoa. Cái gọi là dao Thái Lan thích hợp nhất để trang trí nụ. Đây là một loại dao khắc đặc biệt với một tay cầm nhỏ. Cạnh của con dao cong và có đầu nhọn, mảnh. Nếu bạn thích tạo hoa văn trên rau củ quả, chắc chắn bạn sẽ cần đến một con dao Thái Lan. Nó rất dễ sử dụng và có thể được sử dụng để thực hiện tất cả các loại thao tác, tạo ra những kiệt tác ẩm thực từ thực phẩm đơn giản. Nếu bạn không có một con dao Thái Lan, thì hãy sử dụng một con dao thông thường có lưỡi mỏng và sắc.
Củ cải đường có thể được chiên giòn. Trong trường hợp này, hoa hồng trang trí cũng sẽ có thể ăn được.
Bắt đầu từ các cạnh của củ cải, dần dần làm việc về phía cơ sở. Vẽ một đường cho hàng đầu tiên của cánh hoa. Giữ củ cải đường một cách chắc chắn và cẩn thận với dao. Bắt đầu khắc cánh hoa đầu tiên. Các cánh hoa bên dưới phải rộng, khoảng 1,5-2 cm, nhưng mép của cánh hoa phải mỏng. Khi dao di chuyển về phía gốc rau, cánh hoa dày lên. Sau khi hoàn thành phần cắt đầu tiên, hãy tiến hành thiết kế phần tiếp theo. Làm việc theo cách của bạn xung quanh vòng tròn cho đến khi bạn hoàn thành hàng đầu tiên.
Giữa các hàng cần có khoảng trống, nên loại bỏ hết bã thừa. Để làm điều này, đặt dao ở một góc nhọn so với bề mặt bên trong của cánh hoa đã hoàn thành và làm sạch nó. Sau đó, tiến hành thiết kế hàng thứ hai. Các cánh hoa của hàng thứ hai của hoa hồng nên được so le so với hàng đầu tiên. Vào cuối công việc, cũng loại bỏ cùi thừa và cắt tỉa các cánh hoa, nếu cần thiết.
Bông hồng thành phẩm phải được đặt trong nước đá trong 1 giờ. Điều này sẽ giúp bảo quản độ tươi và màu sắc của rau. Để tiện sử dụng, bạn hãy cắm tăm vào phần đế của bông hoa. Bây giờ nó có thể được sử dụng để trang trí các món ăn.
Thực hiện theo các hàng tiếp theo theo cách tương tự. Trong trường hợp này, với mỗi hàng tiếp theo, kích thước của các cánh hoa sẽ giảm đi, cũng như góc nghiêng của chúng. Nhớ hình dạng của chồi trong tự nhiên. Các cánh hoa phía dưới của chúng được uốn cong, và các cánh hoa phía trên được thu thập. Bạn cũng cần phải hành động theo trình tự này. Hãy nhớ rằng toàn bộ cấu trúc khá mỏng manh, vì vậy bạn cần phải cẩn thận, giữ cố định bông hồng ở phần gốc. Khi hoàn thành, bạn tạo hình chính giữa bông hoa và tỉa các cánh hoa.
Ngoài ra còn có một cách dễ dàng hơn để tạo một bông hồng từ củ cải đường. Củ phải được luộc hoặc nướng cho đến khi mềm, sau đó bóc vỏ. Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ gọt rau củ để cắt những dải dài củ dền rồi cuộn lại thành hình nụ, uốn cong các cánh hoa cho đẹp mắt. Củ cải luộc sẽ dễ làm hơn vì sau khi nấu, cùi sẽ trở nên dẻo. Phần gốc của hoa có thể được giữ lại với nhau bằng một chiếc tăm.
