Cá hồi hồng là một trong những loại cá có giá cả phải chăng nhất trên thị trường Nga. Với một mức giá tương đối thấp, bạn có thể có được một con cá đỏ rất ngon. Bằng cách mua cá hồi hồng chưa bóc vỏ, bạn có thể dễ dàng kiếm được một cá thể trứng cá đỏ, có giá lên đến 3000 rúp mỗi kg. Cách chọn cá hồi diêu hồng với trứng cá muối cũng khá đơn giản, chỉ cần biết vài nét về loài cá này là đủ.
Cá hồi hồng được coi là một loài cá thương mại có giá trị. Cá đỏ này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó có thể được nướng, chiên, luộc, hun khói và sấy khô. Mua nguyên con cá hồi hồng tươi hoặc đông lạnh, bạn có thể nhận được một khoản tiền thưởng tuyệt vời dưới dạng một lượng trứng cá muối đỏ nhất định. Số lượng trứng cá muối sẽ tùy thuộc vào kích thước của cá.
Cách phân biệt cá hồi cái với cá đực
Vì những lý do rõ ràng, chỉ có một con cá hồi hồng cái mới có thể được với trứng cá muối. Con cái có một số khác biệt về sinh lý so với con đực. Việc chọn cá cái từ cá tươi sẽ dễ dàng hơn vì nguyên liệu đông lạnh có thể bị biến dạng trong quá trình đóng bánh. Nhưng ngay cả trong tình huống này, một phụ nữ có thể được phân biệt với một mức độ xác suất cao.
- Điều đầu tiên cần nhìn là cái đầu. Nếu nguyên liệu cho phép bạn khám răng, thì con đực có nhiều răng hơn con cái. Ngoài ra, con đực có một số độ cong của hàm, trong khi con cái có hàm nhẵn hơn.
- Tiếp theo, bạn cần kiểm tra thân thịt. Cá đực có một cái bướu trên lưng, đặc biệt dễ nhận thấy trong quá trình sinh sản, do đó có tên là cá. Do đó, những con đực bị bắt trong khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 9 có thể dễ dàng phân biệt bằng sự hiện diện của bướu này trên lưng. Ngoài ra, con đực có thể được nhận biết bởi màu sắc tươi sáng hơn của nó. Con cái được sơn với tông màu xám kín đáo hơn. Trong nguyên liệu làm kem, nếu nhìn qua màu sắc sẽ khó nhận ra một con cái.
- Nếu bằng những dấu hiệu đầu tiên, bạn không thể phân biệt được con cái với con đực thì bạn cần phải kiểm tra phần đuôi. Khi kiểm tra thân thịt tươi, bạn có thể thử ấn nhẹ vào bụng. Với hành động này, trứng có thể xuất hiện từ lỗ đuôi. Bản thân lỗ ở con cái cũng khác nhau. Nó sẽ rộng hơn và có màu hồng. Khi kiểm tra thân thịt tươi đông lạnh, bạn cũng nên chú ý đến đầu ra. Nếu có trứng cá muối, từ đó có thể nhìn thấy trứng màu vàng cam.
- Đuôi của con đực và con cái cũng khác nhau. Ở con đực, đuôi ngắn hơn và có hình dáng mượt mà hơn. Đuôi của con cái cong hơn và dài hơn.
Cách phân biệt cá hồi cái với trứng cá muối
Xác định được một con cá hồi hồng cái là một nửa trận chiến. Chúng tôi vẫn cần tìm một con cái có trứng cá muối. Cá hồi hồng tươi nên mua vào tháng 8-9. Vào thời điểm này, cá hồi hồng đang sinh sản, và cơ hội tìm thấy cá trứng cá muối sẽ tăng lên gấp nhiều lần. Nếu cá tươi đông lạnh, bạn cần hỏi người bán khi đánh bắt con cá này. Việc đánh bắt sẽ rơi vào cùng tháng 8-9. Nếu ngày đánh bắt không xác định, thì cần tuân theo một quy tắc: bụng càng to càng tốt. Khi kiểm tra cá tươi, nên thăm dò bụng. Khi có trứng cá muối, nó sẽ dày đặc, bên trong có thể cảm nhận được sự hiện diện của những quả trứng đồng nhất, khi ấn vào sẽ có cơ hội nhìn thấy chúng từ cửa ra của cá.
Ngay cả khi sử dụng tất cả các khuyến nghị, sẽ không thể chắc chắn đoán được sự hiện diện của trứng cá muối, nếu nó không yêu cầu tự đi ra ngoài. Lựa chọn đó có đúng hay không chỉ có thể hiểu được khi cắt cá. Nếu bạn nhìn thấy sau khi mổ bụng 2 con diều hâu đỏ thay vì sữa thì bạn là người may mắn.
