Các loại rượu mạnh hoặc rượu mạnh nổi bật trong số các loại đồ uống này. Vấn đề là có những người chân thành tin rằng thức uống tăng cường đơn giản không thể là rượu, nó là một thứ khác. Nhưng rượu thì khác, trong số các loại rượu bổ có nhiều thứ hơn đáng được quan tâm!
Rượu mạnh đã tồn tại trong vài trăm năm. Ngay cả trong hàng trăm năm, việc sản xuất thức uống tăng cường vẫn không hề thay đổi cho đến nay. Các loại rượu mạnh là sherry, Madeira, Marsala và tất nhiên là port. Rượu mạnh được tạo ra với việc bổ sung rượu. Trong vài giờ hoặc vài ngày, rượu được thêm vào với liều lượng nhỏ. Các loại rượu mạnh nhất được coi là có thêm đường khoảng 24-26%. Nhà máy Rượu Massandra sản xuất một số loại rượu mạnh.
Madeira
Madera được sản xuất bởi hai thương hiệu - Crimean và Massandra. Red port được sản xuất bởi bốn thương hiệu, chẳng hạn như Livadia, Krymsky, Massandra và Yuzhnoberezhny. Cảng đỏ, lâu năm trong một năm, chuyển thành một màu đỏ đậm. Trong quá trình lão hóa, màu sắc yếu đi và rượu trở thành màu ngọc hồng lựu. Nếu ủ rượu vang đỏ trong một thời gian dài, rượu vang đỏ sẽ có màu hành tây hoặc hơi giống màu hạt lựu.
Rượu vang
White port được sản xuất với ba thương hiệu - Surozh, Crimean và Yuzhnoberezhny. Bạch cảng ba tuổi có màu vàng sẫm. Cảng Crimean hiện lên đầy đủ hương vị và hài hòa.
Sự khác biệt giữa các loại rượu là chất lượng rượu và công nghệ sản xuất. Hầu hết tất cả đều được làm từ nhiều loại nguyên liệu rượu vang khác nhau. Hương thơm đặc biệt của một loại rượu mạnh có được khi sử dụng khoảng 15 giống nho khác nhau. Các trường hợp ngoại lệ là cảng trắng Surozh, cảng đỏ Livadia và cảng đỏ Massandra, tất cả đều được pha trộn. Sức mạnh của các cảng của Bờ biển phía Nam của Crimea là từ 17, 5% vol. Lên đến 19% vol., Đường dao động từ 5, 9% đến 11%. Số lượng nhỏ nhất được chứa trong một số cảng màu đỏ: Massandra chỉ là 6%, và ở cảng Livadia nhiều hơn một chút - 8%.
Quy tắc chọn một loại rượu mạnh
Khi mua rượu vang đóng chai, hãy chú ý những điều sau:
- loại rượu và tên phải được chỉ ra,
- lượng rượu và đường phải được quy định,
- trong rượu thật, nút chai phải có nhãn hiệu của công ty.
Nếu năm thu hoạch được chỉ định, thì hãy nhớ rằng hàng giả sẽ không chịu được từ 2 năm trở lên. Rượu kém chất lượng sẽ có màu đỏ, mùi quá hăng và vị ngọt thanh (không có dư vị).
