Đối với những người lo lắng không chỉ về hình thể của họ, mà còn về sức khỏe của họ, một nồi hơi đôi là phải có trong nhà bếp. Nhờ thiết bị nhà bếp này, thực phẩm vẫn được giữ trong chế độ ăn kiêng mà không mất đi các phẩm chất có lợi của chúng. Một ưu điểm không thể chối cãi khác của lò hơi đôi là khả năng nấu cả món chính và món phụ cùng lúc: ví dụ, cá hồi và bí ngòi.
Cá hồi là một loại cá rất tốt cho sức khỏe, thịt của nó chứa nhiều vitamin và axit amin quan trọng. Nhưng đồng thời, cô là một trong những con cá béo nhất. Để việc tiêu thụ cá hồi không ảnh hưởng đến vòng eo, hãy nấu các món ăn từ loại cá này bằng hơi nước.
Cá hồi hấp
Bạn sẽ cần:
- 1 kg cá hồi;
- muối, tiêu xay vừa ăn;
- thì là, húng quế;
- nước chanh.
Để nấu ăn, bạn có thể lấy cả cá hồi sông và cá biển.
1 kg cá hồi khoảng 3-4 xác cá hồi sông. Cá hồi biển lớn hơn nên một con nhỏ nặng 1,5-2 kg. Bạn có thể mua thịt nướng làm sẵn ngay lập tức, nhưng sau đó sẽ khó xác định độ tươi của cá như thế nào. Nếu bạn có thời gian và mong muốn, tốt hơn là bạn nên lấy cả con cá và tự làm sạch.
Cẩn thận loại bỏ vảy trên cá, ngay cả khi chúng đã được làm sạch trong cửa hàng. Cắt bỏ vây và ruột. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Chà xát phần trên và bên trong thân thịt với muối và tiêu. Cắt đôi quả chanh và vắt nước từ mỗi nửa quả chanh lên mình cá. Bọc cá vào vỉ rang hoặc cho vào hộp có nắp đậy và cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng để cá ngấm gia vị.
Thay vì dùng muối, bạn có thể dùng nước tương, sẽ tạo thêm hương vị hấp dẫn cho cá. Khi dùng sốt không cần thêm muối.
Sau khi cá đã để trong tủ lạnh, bạn có thể tiến hành nấu trực tiếp trong nồi hơi đôi. Lấy thân thịt ra khỏi ống nướng, nếu được sử dụng, và đặt cá lên lưới của tủ hấp. Rắc thì là thái nhỏ lên trên hoặc đặt một vài nhánh húng quế.
Đổ nước sạch vào nồi hấp mà không thêm bất kỳ thành phần nào khác. Cá chín trong vòng 20 - 30 phút. Cả khoai tây và cơm đều thích hợp làm món ăn kèm cho cá hồi. Nhưng để bữa tối hoặc bữa tối vẫn ăn kiêng, tốt hơn là bạn nên nấu bí ngòi như một món ăn phụ.
Món ăn kèm bí ngòi ít calo
Thành phần bắt buộc:
- 2-3 quả bí xanh;
- muối, tiêu vừa ăn;
- thì là, ngò tây.
Gọt vỏ rau trước. Sau đó, cắt bí ngòi thành từng khoanh mỏng, muối và hạt tiêu nếu muốn. Thì là và mùi tây tạo thêm mùi bí ngòi dễ chịu. Trong nồi hơi đôi, trang trí bí ngòi được nấu trong 20-30 phút.
Những quả bí xanh ngon và ngon nhất có kích thước nhỏ. Chúng hoặc không có hạt, hoặc nhỏ và mềm.
Rắc thì là và mùi tây thái nhỏ lên các khoanh để tạo thêm mùi thơm dễ chịu cho bí ngòi. Trong nồi hơi đôi, trang trí bí ngòi được nấu trong 20-30 phút.
