Bánh nướng xốp phô mai là một món tráng miệng dễ chế biến, hương vị của món ăn không bao giờ lỗi mốt. Việc sử dụng khuôn giấy hoặc silicone đặc biệt cho phép bạn nấu món ăn ngay lập tức theo từng phần, giúp bạn không phải thực hiện các thao tác không cần thiết trong tương lai - cắt món tráng miệng thành nhiều miếng.
Bánh nướng xốp phô mai ăn kiêng trong khuôn silicon
Thành phần:
- 300 gram phô mai tươi không béo;
- một nhúm cỏ ngọt;
- trứng;
- một thìa cám (mảnh);
- 1/3 thìa cà phê bột nở
- vanillin (để tạo vị, bạn không thể thêm chút nào hoặc thay thế bằng quế, cà phê).
Công thức:
Trong bát, trộn phô mai (điều quan trọng là sử dụng phô mai khô, không phải phô mai nguyên khối hoặc sản phẩm sữa đông), cỏ ngọt, trứng, bột nở cám và vanilin. Dùng phới lồng đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
Sắp xếp bột sữa đông đã hoàn thành vào hộp thiếc đặc biệt và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Nướng bánh nướng xốp trong 20 phút. Sau khi hết thời gian, tắt lò, để bánh nướng nhỏ trong thiết bị thêm 15 phút. Trước khi phục vụ, có thể trang trí bánh nướng nhỏ bằng quả mọng, ví dụ như quả việt quất.
Bánh nướng xốp phô mai trong khuôn silicon không dầu
Công thức này làm cho bánh nướng xốp hơi khô ở phía trên, nhưng bên trong chúng thoáng và mềm. Lựa chọn tráng miệng này thích hợp cho những ai hạn chế ăn chất béo, nhưng không thể từ chối món nướng.
Thành phần:
- 3 quả trứng;
- 2/3 cốc đường
- 250 gram phô mai tươi không có chất béo (lên đến 2 phần trăm);
- 100 gam tinh bột;
- một thìa cà phê bột nở;
- một chút muối;
- một ly bột mì.
Công thức:
Đánh tan trứng với đường. Đánh vài phút là đủ; không cần cố gắng biến khối thành bọt khí. Xay pho mát nhỏ qua rây hoặc đánh bằng máy xay ngâm cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhão đồng nhất. Rây bột vài lần, trộn với tinh bột và bột nở. Cho hỗn hợp trứng, phô mai và bột mì vào một chiếc bát sâu.
Cho bột đã nặn xong vào khuôn silicon, nướng 30 phút ở 180 độ. Bạn cũng có thể nướng bánh nướng xốp trong hộp thiếc làm bằng vật liệu khác, nhưng sau đó có thể gặp vấn đề khi lấy bánh nướng ra khỏi chúng.
Bánh nướng xốp phô mai trong khuôn silicon không có bột mì
Bánh nướng xốp theo công thức này, mặc dù hơi đặc, nhưng rất ngon. Lựa chọn này phù hợp với những người không sử dụng bột, hoặc nguyên liệu này không có sẵn, nhưng bạn muốn thưởng thức bánh ngọt ngon.
Thành phần:
- 400 gram pho mát nhỏ vụn (nếu pho mát còn ướt, hãy vắt qua vải thưa);
- 3 quả trứng;
- 2/3 cốc đường
- 100 gram bơ;
- một thìa cà phê bột nở;
- vanillin và quế để nếm.
Công thức:
Đánh trứng và đường thành một bọt chắc (để có hiệu quả tốt nhất nên đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng). Trộn hỗn hợp trứng với pho mát và hương vị (vani, quế). Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm nho khô, kẹo trái cây hoặc quả mọng vào hỗn hợp. Bào bơ đông lạnh trên một máy xay thô, sau đó thêm "dăm bào" thu được vào bột và trộn nhanh. Xếp bột vào hộp thiếc, nướng tráng miệng trong 20 phút ở 200 độ.
Bánh nướng xốp pho mát Cottage trong hộp silicon trong tủ nhiều bánh
Bánh cupcake trong nồi nấu chậm sẽ có màu nhạt ở trên, vì vậy để món tráng miệng trông ngon miệng hơn, bạn nên thêm cacao (hoặc màu thực phẩm) vào bột. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh nướng với kem lên trên.
Thành phần:
- 250 gram phô mai tươi;
- một ly bột mì;
- 3 quả trứng;
- 100 gram bơ;
- 4 thìa đường;
- 1/2 thìa cà phê quế
- vài lát sô cô la đen (số lượng lát tùy thuộc vào số lượng bánh nướng xốp);
- một thìa cà phê bột nở.
Công thức:
Cho phô mai vào một cái tô lớn và dùng nĩa nghiền (để có độ đồng đều hơn, bạn có thể đánh bằng máy xay sinh tố). Đập trứng ra bát riêng, đảm bảo không bị hư. Thêm cát và quế vào trứng và đánh đều. Không đáng để thêm nhiều quế hơn so với chỉ định trong công thức, vì món tráng miệng đã hoàn thành sẽ có vị đắng.
Trộn phô mai và trứng, thêm bột mì và bột nở, bơ, đun chảy và để nguội đến nhiệt độ phòng. Trộn mọi thứ một lần nữa.
Đổ khối lượng vừa đủ vào 2/3 khuôn silicone. Đặt một miếng sô cô la vào giữa mỗi chiếc bánh tương lai. Đặt hộp thiếc có bột vào tô đa năng, đặt chế độ "nướng" trên thiết bị trong 40 phút. Đậy nắp hộp đựng nhiều bánh và không mở nó cho đến khi kết thúc việc chuẩn bị món tráng miệng.
