Súp xay nhuyễn khác với súp thông thường ở hương vị và hương thơm tinh tế đặc biệt của chúng. Nấu chúng rất đơn giản, nhưng đồng thời cũng khó. Để món ăn được đậm đà, cần lựa chọn nguyên liệu kỹ càng hơn.
Súp bông cải xanh
Bắp cải bông cải xanh được xếp hạng một trong những vị trí đầu tiên về hàm lượng vitamin và các yếu tố hữu ích khác cần thiết cho một người. Rất thích hợp để dùng loại rau này trong các món súp xay nhuyễn. Súp với nó sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đẹp mắt.
Thành phần bắt buộc:
- 300 g bắp cải bông cải xanh
- 300 g súp lơ trắng
- 50-70 ml dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ
- 0,5 l nước nóng hoặc nước luộc rau
- 1 nhánh tỏi
- muối và gia vị để nếm
- Rửa sạch cả hai loại bắp cải. Chia thành các chùm hoa. Cắt thành miếng. Lấy một tấm nướng với các mặt cao hoặc một đĩa nướng. Đặt bắp cải ở đó cùng với tỏi băm nhỏ.
- Đổ dầu vào bát, thêm gia vị. Lấy gia vị tùy ý. Khuấy và gửi đến bắp cải. Khuấy lại. Bạn có thể lấy thêm dầu (tùy ý).
- Làm nóng lò đến nhiệt độ 180C rồi cho khuôn vào. Giữ trong lò nướng cho đến khi bắp cải đã sẵn sàng. Các loại rau phải mềm. Trích xuất.
- Để nguội một chút và chuyển sang cối xay sinh tố. Đánh tan bắp cải, thêm nước dùng hoặc nước cho đến khi có được độ sệt bạn muốn.
- Chuyển các chất trong cối xay sinh tố vào một cái chảo. Đun tối súp trong 5 phút trên lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều để không bị cháy.
Xay nhuyễn súp đậu xanh
Món ngon này có thể được chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì đậu Hà Lan có bán quanh năm. Bạn có thể tự chế biến bằng cách trữ đông trong tủ lạnh. Món súp rất ngon, mềm, đẹp mắt và rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần nguyên liệu:
- 500 g đậu Hà Lan đông lạnh
- 800 ml gà kho
- 1 củ hành tây
- rau húng quế để nếm (có thể khác nhau)
- 100 g kem chua
- 1 muỗng canh. l. nước chanh
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- nêm nếm muối, tiêu
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Lấy một cái chảo, nhưng tốt nhất là một cái chảo, đổ dầu và phi thơm hành tây trong đó. 2-3 phút là đủ.
- Thêm đậu Hà Lan. Đun nóng nước dùng và đổ vào hộp đựng. Để các chất trong chảo sôi và nấu trong 5 phút, không nấu trong thời gian dài. Các chấm bi có thể làm mất màu sắc rực rỡ của chúng.
- Lấy ra khỏi bếp. Đổ kem chua vào. Đặt lá húng quế. Ai không chấp nhận loại thảo mộc này có thể thay thế bằng loại của mình. Thêm nước chanh. Làm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun nóng nhẹ trên lửa nhỏ. Đổ ra bát. Bạn có thể cho bánh mì nướng vào súp.
Khuyên bảo
- Tốt hơn là nên muối súp nhuyễn vào cuối quá trình nấu để điều chỉnh hương vị chính xác hơn.
- Đánh súp bằng máy xay cầm tay. Nó sẽ trở nên thoáng mát và dịu dàng hơn.
- Cần đun món ăn thật cẩn thận để không bị cháy.
- Tránh đổ quá nhiều chất lỏng vào súp nhuyễn để tránh biến thành chè rau câu.
