Công thức này sẽ hữu ích cho những người đánh giá cao các món ăn thực sự được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Thời gian nấu không quá một tiếng rưỡi, sẽ mất thêm một thời gian để nguội và lắng. Vị của phô mai thành phẩm rất dễ chịu, tinh tế, mềm, mặn vừa phải. Món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe này, không giống như pho mát cửa hàng, hoàn toàn không có chất bảo quản và hương liệu.
Nó là cần thiết
- 1 kg phô mai (tốt nhất là tự làm);
- 1 lít sữa;
- 100 g bơ;
- 2 thìa cà phê muối;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- Bạn cũng sẽ cần: gạc và một thùng chứa (1-2 lít), trong đó bạn có thể xáo trộn khối lượng đã hoàn thành.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái chảo, trộn sữa với phô mai, để lửa nhỏ và nấu trong 15 phút, khuấy liên tục.
Bước 2
Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và lọc qua 2 lớp gạc. Sau đó, chúng tôi buộc các góc của miếng gạc bằng nút và treo nó trên một cái chảo hoặc bồn rửa để chất lỏng chảy xuống. Khi phô mai nguội bớt, hãy vắt kiệt hoàn toàn.
Bước 3
Đun chảy bơ trong bát tráng men. Thêm muối và soda, được dập tắt bằng giấm. Sau đó cho phô mai đã vắt vào đó và trộn đều tất cả các thứ bên trong.
Bước 4
Chúng tôi cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và nấu trong 40 phút trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bắt buộc phải khuấy đều khối lượng.
Bước 5
Bạn có thể sử dụng hộp sữa rỗng không có nắp, một cái chảo nhỏ hoặc một hình dạng tiện lợi khác để nhồi và tạo hình pho mát. Cho khối nóng vào khuôn, vo kỹ, để nguội và cho vào tủ lạnh 2 ngày. Phô mai sau đó đã sẵn sàng để ăn.
