Phi lê gà không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Nó có thể được luộc, hầm, nướng, chiên, dùng làm nhân cho món thịt hầm và bánh nướng. Cho dù bạn chọn công thức nào, hãy yên tâm rằng gà nấu nhanh chóng, có nghĩa là bữa tối của bạn sẽ được dọn ra đúng giờ.
Cà ri gà với mì thủy tinh
Món ăn nguyên bản theo phong cách chiết trung này có thể được chế biến chỉ trong nửa giờ. Đồng thời, kết quả sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn - sự kết hợp của trái cây chua chua, vị cà ri cay, tiêu cay và thịt gà mềm là sự hài hòa đến bất ngờ.
Bạn sẽ cần:
- 400 g thịt gà phi lê;
- 2 quả cam chua ngọt;
- 1 quả ớt chuông lớn;
- 1 muỗng canh. một thìa cà ri;
- 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- 1 thìa cà phê ớt bột xay;
- 100 g champignon;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- 200 g mì sợi.
Thịt gà phi lê rửa sạch, bóc màng và mỡ, thái miếng vuông nhỏ. Cho bột mì, ớt bột và cà ri vào tô. Nhúng gà vào hỗn hợp và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín vàng.
Hạt tiêu bỏ hạt, cắt thành sợi mỏng. Ép cam, cắt nấm thành nhựa. Rán nấm trong chảo riêng, sau đó thêm tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đổ nước cam vào chảo với gà và thỉnh thoảng khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho tiêu và nấm vào gà, nêm muối vừa ăn, đun thêm 5-7 phút nữa.
Trụng mì thủy tinh với nước sôi có muối và để yên trong vài phút. Trút mì vào chao và thêm vào chảo gà. Đảo đều món ăn, cho vào bát hâm nóng và dùng.
Phi lê gà với rau và nấm
Món ăn này rất thích hợp cho một bữa tối nhanh chóng và thịnh soạn. Nấu cơm như một món ăn phụ.
Bạn sẽ cần:
- 350 g thịt gà phi lê;
- 200 g nấm hương;
- 400 g bông cải xanh;
- 1 cốc ngô đóng hộp không có chất lỏng;
- 3 nhánh tỏi;
- 75 g thịt ba chỉ;
- 1 củ hành tây vừa;
- 0,5 chén nước luộc thịt;
- 100 g hạt điều có vỏ;
- 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- dầu thực vật để chiên;
- một mớ hành lá.
Đặt phi lê gà vào ngăn đá trong nửa giờ - điều này sẽ giúp bạn cắt dễ dàng hơn. Chia bông cải thành những bông hoa hồng nhỏ, nấm cắt lát mỏng. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và cho thịt xông khói vào chiên. Sau đó thêm phi lê gà đã cắt mỏng vào nấu trong 5 phút.
Cho hành tây, bông cải xanh, nấm, các loại hạt và tỏi băm nhỏ vào chảo. Đổ nước dùng, mật ong và xì dầu vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Hành lá thái nhỏ, cho vào chảo đảo đều. Chia món ăn ra các đĩa đã hâm nóng và dùng kèm với đồ ăn kèm.
