Quê hương của cà chua là Nam Mỹ; trong những người Aztec và Inca, cà chua được coi là một loại trái cây thần kỳ. Loại rau này, nếu được sử dụng đúng cách, có thể dùng như một vị thuốc tại nhà, vì nó chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, đồng thời cũng là một sản phẩm ăn kiêng.
Các chất hữu ích và vitamin có trong cà chua:
- vitamin C; - vitamin A; - Vitamin nhóm B; - vitamin E; - vitamin K; - vitamin PP; - lycopene; - caroten; - carotenoid; - phytoncides; - xenlulo; - pectin; - Đường; - A-xít hữu cơ; - tinh bột; - protein; - canxi; - natri; - magiê; - bàn là; - silicon; - iốt; - lưu huỳnh; - phốt pho.
Cà chua trong vườn và trên bàn
Tên "cà chua" bắt nguồn từ tiếng Ý pomod'oro, có nghĩa là "quả táo vàng". Hình dạng của một quả cà chua có thể khác nhau, nhưng một trong số chúng thực sự giống quả táo, thậm chí có loại cà chua giống "quả táo". Có 9 giống cà chua trên thế giới, chúng cũng khác nhau về hình dạng bụi, thời gian chín, giống để bàn và loại thuận tiện cho việc đóng hộp.
Cà chua đến Nga vào thế kỷ 18 và lần đầu tiên được trồng làm trái cây trang trí. Khi biết rõ đây là loại rau ngon và tốt cho sức khỏe nào, họ bắt đầu trồng nó ở khắp mọi nơi - trong các khu vườn trên mặt đất, trong nhà kính và thậm chí ở nhà - trên ban công và ngưỡng cửa sổ. Đặc biệt là những giống cà chua ngon với cùi mọng nước được trồng ở các vùng phía nam của Nga - Volgograd và Astrakhan.
Cà chua, tùy thuộc vào giống, có nhiều màu sắc khác nhau - từ trắng đến nâu và đen. Loại hữu ích nhất được coi là cà chua đỏ tươi, mặc dù cà chua vàng hoặc hồng có thể ngon hơn. Màu đỏ của rau được tạo ra bởi một chất rất hữu ích - lycopene, có khá nhiều trong cà chua. Nó là một chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư và tăng cường miễn dịch. Hình dạng của cà chua cũng phụ thuộc vào giống; Cà chua ngón tay, giống trái tim bò, cà chua bi trên một cành được phân biệt đặc biệt.
Cà chua là một loại rau phi thường, lượng lycopene và các chất dinh dưỡng khác không giảm khi đun nóng mà còn tăng lên. Có rất nhiều trong số chúng, ví dụ, trong bột cà chua. Để tiêu thụ cà chua có lợi cho sức khỏe, chúng phải được kết hợp với các loại thực phẩm phù hợp. Cà chua không được khuyến khích ăn cùng với thực phẩm giàu protein - thịt, trứng, cũng như bánh mì và thực phẩm có chứa tinh bột. Đồng thời, món salad cà chua tươi nên được nêm dầu - ô liu, hướng dương, ngô. Nước ép cà chua rất hữu ích, nhưng bạn không nên uống khi bụng đói mà hãy uống nửa tiếng sau khi ăn.
Đặc tính chữa bệnh của cà chua và công dụng của chúng
Ăn cà chua giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư và tim mạch, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, viêm dạ dày do ít axit, suy giảm trí nhớ. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi sự hiện diện của một tỷ lệ lớn vitamin C, vitamin nhóm B, A, K, E, cũng như nhiều khoáng chất và các chất hữu ích khác.
Cà chua điều chỉnh công việc của đường tiêu hóa và rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Cà chua giúp giảm cân, ngày cà chua được sắp xếp khi họ đang ăn kiêng. Để giảm cân, rất hữu ích khi thêm nước ép cần tây vào nước ép cà chua. Cà chua có đặc tính lợi tiểu và lợi mật.
Tác hại của cà chua
Những loại sáp này không phù hợp với những người bị dị ứng, cũng như viêm khớp, bệnh gút, vì muối canxi và axit oxalic, có nhiều trong cà chua, có thể góp phần làm lắng đọng muối. Ăn cà chua rất nguy hiểm đối với những người có túi mật và tuyến tụy bị bệnh, vì tác dụng lợi mật của cà chua đẩy sỏi ra khỏi túi mật và một số viên sỏi có thể mắc kẹt trong ống mật.
Người cao tuổi không được khuyến khích ăn cà chua đóng hộp, cà muối, sẽ có nguy cơ làm trầm trọng thêm bệnh loét dạ dày tá tràng và bệnh tim.
