Sữa chua là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, và sữa chua tự làm không thể so sánh với những gì bạn có thể mua ở cửa hàng. Ít ai biết rằng làm sữa chua tại nhà chỉ trong tích tắc. Hãy cố gắng làm điều này, sau đó mỗi ngày bạn có thể cho gia đình mình thỏa thích với thành phẩm sữa chua tươi thơm ngon.
Nó là cần thiết
-
- 1 lít sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 2 thìa sữa chua mua ở cửa hàng
- tốt hơn tự nhiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi sữa. Bạn có thể lấy sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ, càng béo thì sữa chua thành phẩm sẽ càng béo và đặc. Chỉ những bát đĩa thật sạch mới phù hợp để làm sữa chua để vi khuẩn không cần thiết xâm nhập vào.
Bước 2
Làm nguội sữa đến nhiệt độ khoảng 45 độ. Để làm điều này, bạn có thể lấy sữa ra để lạnh hoặc đặt một cái xoong có sữa nóng với thể tích lớn hơn với nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ của sữa bằng ngón tay út. Nếu nó ngâm trong sữa trong 10 giây, nhiệt độ phù hợp.
Bước 3
Thêm sữa chua mua ở cửa hàng vào sữa ấm để dùng làm bột chua. Nó phải ở nhiệt độ phòng. Khuấy đều. Có thể đánh bông bằng máy đánh trứng.
Bước 4
Đậy nắp xoong, bọc kỹ. Bạn có thể đặt xoong lên lò sưởi hoặc nguồn nhiệt khác. Sữa nên nguội càng chậm càng tốt. Trong thời gian này, sữa chua sẽ đặc lại. Nó sẽ mất khoảng tám giờ, tốt nhất là để sữa chua qua đêm. Tất cả thời gian này, tốt hơn là không di chuyển xoong, không khuấy các chất bên trong.
Bước 5
Sau tám giờ, sữa chua đã sẵn sàng. Nó cần được đặt trong tủ lạnh. Nó sẽ đặc lại khi nó nguội đi. Bạn cần nhẹ nhàng thoa sữa chua từ nồi bằng thìa sạch, không khuấy.
Bước 6
Sữa chua tự làm đã được làm sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến bốn ngày. Trong thời gian này, nó sẽ trở nên ngon hơn, đặc hơn và lành mạnh hơn. Bạn có thể thêm quả mọng hoặc trái cây yêu thích của mình, tươi hoặc đóng hộp, vào sữa chua để tạo hương vị, bằng cách cắt chúng thành những miếng nhỏ. Để chuẩn bị một phần sữa chua mới, bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm đã được làm sẵn, nhưng tốt nhất là không quá mười lần, sau đó thêm sữa chua mua ở cửa hàng một lần nữa.
