Mặc dù thực tế là bánh bao được coi là một món ăn của ẩm thực Ukraine, nhưng chúng lại rất phổ biến và được yêu thích ở bên ngoài đất nước này. Bánh bao được gọi là anh chị em bánh bao. Chúng được chế biến với nhiều loại nhân: với pho mát, quả mọng và trái cây, thịt và rau. Thưởng thức bánh bao tự làm của bạn với khoai tây.
Nó là cần thiết
-
- 2 chén bột mì;
- ¾ một ly nước lạnh;
- 200 g thịt xông khói hoặc mỡ lợn với lớp thịt;
- 2 củ hành tây;
- 4 củ khoai tây;
- một mớ thì là;
- ¼ thìa cà phê muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột bánh bao, bạn hãy rây hai cốc bột mì cùng với một chút muối vào một hộp đựng lớn. Thêm 150 ml nước lạnh và nhào bột. Nó phải đàn hồi và đàn hồi. Cán bột thành một quả bóng, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong ba mươi phút.
Bước 2
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành từng lát lớn, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Nêm muối trước khi nấu.
Bước 3
Cắt thịt ba chỉ hoặc mỡ lợn có gân thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch thì là, lau khô và thái nhỏ. Bóc vỏ hai đầu hành lớn, băm nhuyễn và xào trên chảo với thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói. Nghiền nhuyễn khoai tây luộc trong khoai tây nghiền, thêm một phần hành tây xào với thịt ba chỉ, thì là cắt nhỏ. Khuấy đều phần nhân cho đến khi mịn.
Bước 4
Rắc bột mì lên mặt bàn và cán bột mỏng nhất có thể. Dùng ly hoặc khuôn tròn, cắt các hình tròn trên lớp bột. Cho một ít nhân khoai tây vào giữa mỗi viên, dùng nước cọ quét mép, tạo hình bánh bao, mù u và kẹp chặt. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận, nếu không phần nhân sẽ rơi ra ngoài trong quá trình nấu.
Bước 5
Đun sôi nước trong một chảo lớn và thêm muối vừa ăn. Nhúng từng mẻ nhỏ vào nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 5-7 phút. Ăn kèm với thịt xông khói, hành tây chiên và thì là.
