Nhiều người tin rằng chất ngọt là cách tốt nhất để giảm cân, vì chúng không có calo và không cần phải từ bỏ đồ ngọt. Nhưng nó thực sự như vậy?
Chất tạo ngọt có thể được chia thành tổng hợp và tự nhiên. Ít calo hơn được tìm thấy trong những loại tổng hợp, chúng được lấy nhân tạo. Chất làm ngọt tự nhiên bao gồm sorbitol, xylitol, mật ong và những chất khác. Các chất thay thế đường tổng hợp làm tăng cảm giác thèm ăn, đây là nhược điểm chính của chúng. Điều này là do cơ thể cảm nhận được vị ngọt, nhưng không nhận được carbohydrate, vì vậy carbohydrate hấp thụ sẽ khiến người bệnh cảm thấy đói.
Chất tạo ngọt có hại không? Các nhà khoa học đã tiến hành một nghiên cứu: theo ông, chất thay thế đường thúc đẩy tăng cân. Khi thức ăn đến với chúng ta, quá trình trao đổi chất bắt đầu trong cơ thể và nó bị chậm lại đáng kể do sử dụng chất thay thế đường, do đó chất béo dư thừa xuất hiện. Chất tạo ngọt cũng chứa insulin, được sử dụng để xử lý glucose, do đó, sau khi sử dụng chất tạo ngọt, người ta cảm thấy đói. Ngoài ra, không thể lạm dụng chất thay thế đường: đây là những sản phẩm hóa học.
Làm thế nào để ở trong tình huống như vậy? Nếu không thể bỏ hoàn toàn đường, tốt hơn hết nên thay đường thông thường bằng đường mía, vì nó có chứa các chất có ích cho cơ thể con người. Mật ong, rất hữu ích, cũng có thể dùng như một chất làm ngọt rất tốt.
