Bánh nướng nhân bắp cải là một trong những loại bánh nướng được nhiều người yêu thích. Do chi phí tài chính khiêm tốn và hương vị tuyệt vời, món ăn như vậy là khách quen trong nhiều gia đình. Nếu bạn cũng muốn nướng bánh bắp cải thật, thì bạn sẽ cần một chút thời gian để nhào bột. Nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Nó là cần thiết
- - bột mì cao cấp - khoảng 500 g;
- - sữa - 250 ml;
- - trứng gà - 2 chiếc;
- - men khô - 10 g hoặc ép - 30 g;
- - bắp cải - 1 kg;
- - hành tây lớn - 1 củ;
- - bơ - 50 g;
- - dầu hướng dương - 50 ml;
- - đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 1,5 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- - giấy sáp;
- - khay nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta sẽ làm phần nhân bắp cải. Loại bỏ vỏ hành và lá trên cùng của bắp cải. Cắt hành tây thành các khoanh mỏng và chia đôi, và cắt bắp cải thành các dải hẹp.
Bước 2
Lấy một chiếc chảo và đun nóng lên. Sau đó, đun chảy một miếng bơ, cho hành tây vào xào cho đến khi chín vàng. Trong khi đó, thêm 1 thìa cà phê muối vào bắp cải và đảo đều. Tốt nhất bạn nên dùng tay tán nhuyễn cải thảo với muối để cải được ngon ngọt hơn.
Bước 3
Sau đó, chuyển cải thảo sang hành tây, cho tiêu đen xay vào, đổ 50 ml nước vào khuấy đều. Sau đó hạ nhiệt độ xuống giá trị thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 4
Hết thời gian quy định, đập 1 quả trứng gà ra bát riêng. Chuyển sang chảo và xào với bắp cải và hành tây. Sau đó đun nhỏ lửa cho phần nhân trong khoảng 3 phút.
Bước 5
Lấy chảo có nhân đã hoàn thành ra khỏi bếp và để sang một bên. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy làm bột. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một loại bột làm men. Đun sữa cho đến khi ấm.
Bước 6
Trong một tô lớn, khuấy sữa với đường, men và 100 gam bột mì cho đến khi mịn. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
Bước 7
Sau khi hết thời gian, đổ nước ủ vào một cái bát lớn. Trong một bát riêng, đập phần trứng còn lại và nửa thìa muối rồi chuyển sang bát bột. Thêm dầu hướng dương và 350 g bột mì. Tốt hơn là thêm bột mì theo từng phần - tùy thuộc vào giống, lượng cần thiết có thể khác nhau. Nhào bột cho mềm không dính tay, cho vào chỗ ấm khoảng 30 - 40 phút để bột tăng kích thước.
Bước 8
Lót khay nướng bằng giấy da và thoa chút dầu. Nhúm một phần từ bột (khoảng 1/5 phần) - phần này sẽ cần thiết để trang trí bánh. Và từ phần còn lại, cuộn lớp và chuyển nó sang một tấm nướng.
Bước 9
Rải đều phần nhân bắp cải lên trên và gài mép. Và từ phần bột còn lại, bạn tạo thành những lá cờ mỏng và trang trí sản phẩm dưới dạng lưới (phần trang trí có thể tạo hình bất kỳ theo ý thích của bạn). Đánh bông lòng đỏ lên trên nếu muốn.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho khay nướng có sản phẩm vào nướng trong nửa giờ. Khi mặt bánh có màu hồng hào đẹp mắt, dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh - nếu chóp bánh khô thì có thể lấy bánh nướng ra. Bánh bắp cải được dùng tốt nhất khi còn ấm, cùng với kem chua hoặc như một món ăn kèm.
