Rễ mùi tây có chứa nhiều vitamin, muối khoáng và tinh dầu, cho phép nó được sử dụng như một chất chữa bệnh và một loại gia vị ban đầu.
Khi mua rau mùi tây ở chợ hay trong siêu thị, ai cũng chọn những loại rau thơm tươi có mùi dễ chịu mà quên mất sự tồn tại của một bộ phận ăn được khác của loại cây phổ biến hai năm một lần. Đây là rễ của mùi tây, nó trông giống như một củ cà rốt màu vàng nhạt. Nó được phân biệt bởi hàm lượng của một lượng lớn tinh dầu - nguồn gốc của một mùi cụ thể.
Thành phần rễ mùi tây
Loại rau củ có vị chua ngọt dễ chịu, có sự giao thoa giữa cà rốt và cần tây. Rễ mùi tây chứa nhiều vitamin A, C, B1, B2, PP, K và khoáng chất. Về hàm lượng caroten, rau ăn củ có thể cạnh tranh với cà rốt và về hàm lượng vitamin C - với chanh. Bao gồm rễ mùi tây trong chế độ ăn uống của bạn, một người sẽ nhận được canxi, sắt, kali, magiê, phốt pho.
Rễ mùi tây giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa
Thường xuyên ăn rễ mùi tây giúp cơ thể chống chọi với một số bệnh tật. Rễ rau sam được dùng ở dạng khô, tươi và cả dưới dạng cồn thuốc. Nó đối phó với các vấn đề về tiêu hóa, cải thiện tình trạng viêm dạ dày có nhiều axit, đầy hơi, đau bụng. Cho hai thìa rễ đã nghiền nát vào phích và đổ 300 ml nước sôi. Nhấn trong 5 giờ, vắt kiệt và sử dụng 2 muỗng canh. thìa bốn lần một ngày.
Rễ mùi tây chống phù nề
Nước sắc rễ mùi tây là một thuốc lợi tiểu hiệu quả. Sưng tấy xảy ra do các vấn đề trong hoạt động của tim sẽ nhanh chóng biến mất sau khi sử dụng một loại thuốc như vậy. Một thìa rễ nghiền nát đun với 200 ml nước trong 10 phút, để nguội, lọc lấy nước dùng để uống trong ngày. Nó có thể được sử dụng cho các khuyết tật tim mất bù và suy mạch vành. Trước khi bắt đầu điều trị, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ, vì có những trường hợp chống chỉ định, ví dụ như viêm thận.
Rễ mùi tây thúc đẩy giảm cân
Củ mùi tây có thể được giới thiệu cho bất kỳ ai theo dõi cân nặng của họ hoặc muốn giảm cân. Phần dưới đất được nghiền nát của cây được thêm sống vào món salad. Phần củ được cắt thành từng lát mỏng được dùng như một món ăn nhẹ. Ngò tây có hiệu quả loại bỏ muối, chất độc, giải phóng cơ thể khỏi độc tố, góp phần vào sức khỏe tổng thể và giảm cân.
Rễ mùi tây có thể được thêm vào nước dùng, súp. Nó không bị mất mùi thơm ngay cả khi nấu trong thời gian dài. Trong ẩm thực châu Á, nó được chiên trước trong dầu thực vật và sau đó kết hợp với các loại rau hầm.
