Súp lúa mạch trân châu rất ngon và bổ dưỡng. Nó sẽ là một lựa chọn tốt để đa dạng hóa thực đơn bữa trưa của bạn. Rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến một món canh như vậy từ các sản phẩm khá bình dân.
Nó là cần thiết
-
- khoai tây - 140g;
- hành tây - 15g;
- cà rốt - 40g;
- lúa mạch ngọc trai - 20g;
- rau xanh - 15g;
- nước luộc thịt - 600g;
- Muối
- hương vị hạt tiêu;
- lá nguyệt quế - 5g;
- kem chua để mặc quần áo.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại ngọc trai tốt, rửa sạch và ngâm trong 2-3 giờ, sau đó lọc, đổ nước sôi, đậy nắp và hấp trong 1 giờ trên lửa nhỏ hoặc trong nồi cách thủy. Vì nếu không làm như vậy, nước canh sẽ bị đục và nhão.
Bước 2
Bóc một củ hành tây nhỏ, cắt thành nửa khoanh. Lấy một củ cà rốt cỡ trung bình, rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ trên máy xay mịn. Kết hợp hành tây với cà rốt và chiên riêng trong dầu thực vật trong 5 phút.
Bước 3
Chọn những củ khoai tây vừa. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng to vừa ăn.
Bước 4
Tách bỏ xương và cắt miếng vuông 1-2 cm, chặt xương thành từng miếng. Đổ đầy nước lạnh và đặt lên bếp. Khi nước sôi, dùng thìa hớt hết bọt rồi cho hành tây và cà rốt vào xào cùng. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm.
Bước 5
Khi nước dùng đã sẵn sàng, chuyển lúa mạch trân châu đã hấp vào nồi và nấu trong 15-20 phút. Sau đó, thêm khoai tây và nấu cho đến khi mềm.
Bước 6
Thêm lá nguyệt quế, tiêu và muối ngay trước khi kết thúc quá trình nấu. Trước khi phục vụ, nêm súp với kem chua và rắc rau thơm.
