Bánh cay luôn là món ngon của bà tôi: với dưa chua, tỏi rừng ngâm chua và cả cà chua phơi nắng. Mới đây, Granny lại khiến cả nhà thích thú khi làm món bánh nướng nhân dưa cải nhân ngày giỗ của mẹ! Và bột theo công thức này hóa ra cực kỳ mềm và thoáng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 ly kefir,
- - 0,5 cốc dầu thực vật,
- - 1 muỗng canh. l. Sahara,
- - 1 muỗng cà phê. Muối,
- - 11 g men khô hoạt động nhanh,
- - 3 cốc bột mì.
- Để điền:
- - 500 g dưa bắp cải,
- - 1-2 củ hành tây,
- - dầu thực vật để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp kefir với dầu thực vật và đun cho đến khi ấm. Thêm đường và muối, trộn đều. Trộn bột mì đã rây với men và thêm vào hỗn hợp kefir. Nếu bạn sử dụng men tươi (chúng sẽ cần 30-40 g), chúng phải được pha loãng với kefir và bơ.
Bước 2
Nhào khối bột dai, chuyển sang một cái chảo sạch, khô, phủ khăn và để vào chỗ ấm khoảng 30 - 40 phút. Đối với phần nhân bánh, bạn thái nhỏ hành tây rồi trộn với dưa cải. Để nhân bánh không bị khô, bạn có thể thêm kha khá dầu thực vật.
Bước 3
Làm bánh từ bột đã nhào lên, cho một ít nhân vào mỗi cái và dùng tay kẹp chặt các mép lại. Trong khi lò đang nóng lên, hãy để các tấm trắng nằm trên khay nướng thêm 10-15 phút. Bôi mỡ bánh nướng tương lai với lòng đỏ đánh bông hoặc dầu thực vật. Nướng bánh trong vòng 15-20 phút. ở 180 độ.
