Trong các cửa hàng tạp hóa, bạn không chỉ có thể tìm thấy muối ăn mà còn có muối biển. Giá thành của nó cao hơn một bậc, vì vậy không phải ai cũng quyết định mua nó. Hơn nữa, không phải ai cũng biết muối biển khác muối ăn như thế nào.
Sự khác biệt chính
Trước hết, sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn là cách thu được nó. Loại thứ nhất được tạo ra do sự bốc hơi của nước hồ mặn hoặc nước biển. Loại muối này thường trải qua quá trình xử lý nhỏ, sau đó được đóng gói ngay lập tức và đem đi bán. Nhờ đó, các khoáng chất và nguyên tố vi lượng có ích cho sức khỏe được lưu giữ trong đó. Điều quan trọng cần lưu ý là số lượng của chúng phụ thuộc trực tiếp vào nơi khai thác muối. Ngoài ra, thông số này cũng ảnh hưởng đến loại chất dinh dưỡng nào sẽ được chứa trong sản phẩm cuối cùng.
Muối ăn thường được khai thác từ các mỏ dưới lòng đất. Nó trải qua quá trình xử lý kỹ lưỡng, vì ban đầu nó chứa các chất không có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, các chất phụ gia hóa học đặc biệt được đưa vào muối này. Chúng cần thiết để chống dính cho sản phẩm thực phẩm, cải thiện màu sắc và các đặc tính tiêu dùng của nó. Việc thêm một lượng i-ốt nhất định vào muối ăn, đây là một chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp là điều khá phổ biến.
Một sự khác biệt khác giữa muối ăn và muối biển là loài. Vì vậy, sản phẩm đầu tiên nhỏ hơn. Hạt của muối ăn nhỏ hơn vài lần so với hạt có trong muối biển. Hơn nữa, màu sắc của chúng cũng có thể khác nhau. Bởi vì muối biển có chứa một số khoáng chất nhất định, chúng có thể khiến nó có màu hơi vàng, hơi xám hoặc hơi xanh. Trong khi sản phẩm nấu chín luôn có màu trắng hoàn mỹ.
Sự khác biệt bổ sung
Thông thường, muối ăn không có bất kỳ mùi thơm nào, trừ khi các quy tắc bảo quản của nó bị vi phạm. Trong khi đó muối biển có mùi đặc trưng. Tuy nhiên, khi nấu ăn thì gần như hết sạch.
Vị muối biển đậm đà và đậm đà hơn. Nó có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Trong suốt thời kỳ này, các chất hữu ích của nó vẫn ở cùng một khối lượng. Trong khi đó, muối i-ốt ăn được có thể bảo quản không quá 6 tháng.
Giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm này là như nhau. Lượng natri theo trọng lượng cũng không khác nhau. Đồng thời, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên bạn nên sử dụng muối biển, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và không qua quá trình chế biến lâu dài. Nhưng điều quan trọng là phải đưa nó vào chế độ ăn uống với số lượng nhỏ - không quá 2300 mg mỗi ngày. Nếu không, ngay cả một sản phẩm hữu ích như vậy cũng sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.
