Mộc qua có vẻ ngoài đẹp và mùi dễ chịu, nhưng quả của loại quả này thực tế không thể ăn được khi còn tươi. Bạn có thể làm mứt và chế biến từ mộc qua, vì trong quá trình xử lý nhiệt, nó không bị mất các chất hữu ích. Quince compote có vị chua chua ngọt ngọt sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.
Trích dẫn truyền thống của quince
Công thức này rất đơn giản, bạn sẽ cần (cho 1 lít compote):
- mộc qua - 2 quả;
- đường cát - 0,5 muỗng canh;
- lon, nắp đậy.
Rửa sạch quả mộc qua sao cho không còn lông tơ trên vỏ, bạn không cần gọt vỏ nhưng nhớ loại bỏ lõi và hạt. Cắt trái cây thành nhiều miếng tùy theo kích thước của trái cây.
Trong khi đó, hãy khử trùng lọ và nắp đậy, sau đó cho mộc qua vào sao cho chúng chiếm 1/3 lọ. Đổ 0,5 cốc đường cát vào lọ. Đun sôi nước và đổ đầy lọ, sau đó ngay lập tức cuộn lại, úp ngược và đặt vào một cái gì đó ấm áp. Quince compote theo công thức cổ điển đã sẵn sàng.
Quince và apple compote
Thành phần cho compote (cho 3 l):
- 500 g mộc qua;
- 500 g táo;
- 400 g đường;
- Nước;
- 1 muỗng canh. l. Muối.
Bóc vỏ mộc qua, cắt thành từng lát nhỏ và cho vào thau nước muối để quả sau này không bị thâm. Muối phải được thêm vào nước theo tỷ lệ sau: 1 muỗng canh là cần thiết cho 2 lít nước. l. Muối. Sau đó rửa sạch mộc qua và đun sôi trong 10 phút.
Rửa táo và gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nước sôi ngâm vài phút.
Cho mộc qua và táo vào lọ đã khử trùng. Chuẩn bị siro đường: hòa tan đường trong nước và đun sôi. Đổ siro này lên trái cây trong lọ, sau đó đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh và bảo quản.
Trích dẫn từ mộc qua và đào
Thành phần bắt buộc (cho 3L):
- 500 g mộc qua;
- 500 g đào;
- 400 g đường;
- Nước.
Bóc vỏ mộc qua và chia thành các phần nhỏ bằng nhau, sau đó ngâm nước muối loãng (2 lít nước, 1 thìa muối). Trụng sơ qua với nước sôi, sau đó gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hạt, sau đó cắt miếng to vừa ăn.
Đun sôi quả mộc qua trong 10 phút. Cho mộc qua và đào vào lọ đã khử trùng, rưới siro đường sôi lên trên, sau đó cuộn lại lọ và bảo quản.
Nước ép từ mộc qua và đào này rất tốt cho trẻ em. Theo cùng một công thức, bạn có thể chuẩn bị một cây mộc qua với các loại trái cây khác: lê, nho, cây chó đẻ, v.v.
Trích dẫn từ mộc qua cay
Bạn sẽ cần:
- 1 kg mộc qua;
- 1, 5 Nghệ thuật. Sahara;
- ½ muỗng cà phê axit citric;
- quế, nhục đậu khấu (để nếm);
- Nước.
Rửa sạch quả mộc qua, gọt bỏ vỏ, bỏ lõi rồi thái thành từng lát lớn. Đặt nước lên bếp, thêm đường và mộc qua, sau đó thêm axit citric, quế và nhục đậu khấu (tùy chọn). Nấu trong khoảng 2-3 phút.
Khử trùng lọ và nắp đậy. Xếp mộc qua vào các lọ, đổ siro vào và cuộn ngay các lọ lại, sau đó lật lại và cách nhiệt.
