Tôm được thêm vào món salad, nước sốt, món nướng và thậm chí cả súp cũng được chế biến cùng với chúng. Nấm, pho mát, kem, thảo mộc cay và các thành phần khác rất hợp với hương vị tinh tế của hải sản. Súp tôm nấu nhanh và có thể loãng hoặc đặc, cay hoặc rất mềm.
Súp tôm nấm
Hãy thử món súp nấm và tôm kem đơn giản và bổ dưỡng này. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 250 g tôm nõn;
- 1 củ hành tây lớn;
- 500 ml kem;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền;
- 1 thìa đường;
- 150 g champignon;
- 0,25 ly rượu trắng khô;
- một vài nhánh ngò;
- nước chanh;
- muối để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Cắt hành. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và thỉnh thoảng đảo đều, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt. Đổ đường vào nồi đổ rượu vào, khuấy tan. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong khoảng 3 phút. Rửa sạch nấm, lau khô và cắt nhựa. Đặt chúng vào một cái chảo, trên cùng là kem, thêm hạt nhục đậu khấu. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong vài phút. Sau đó, pha loãng súp với nước đến độ đặc mong muốn.
Thay vì nước, súp có thể được pha loãng với nước luộc gà hoặc rau.
Đun sôi lại hỗn hợp, cho tôm đã bóc vỏ vào nồi, thêm một chút nước cốt chanh và muối. Giảm nhiệt và đậy vung. Đun sôi nó trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và đổ ra bát. Rắc hành ngò thái nhỏ lên mỗi phần trước khi dùng.
Súp phô mai tôm
Món súp công thức này có thể được thực hiện trong một phần tư giờ.
Bạn sẽ cần:
- 1,5 lít nước;
- 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 150 g pho mát đã qua chế biến như "Yantar" trong một lon;
- 300 g tôm chưa bóc vỏ.
Luộc tôm trong 5 phút. Loại bỏ chúng bằng thìa có rãnh, làm sạch. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, bào cà rốt. Cho khoai tây vào nước luộc tôm, sau 5 phút cho cà rốt vào. Nấu rau cho đến khi mềm.
Cho phô mai đã đun chảy và tôm vào nồi. Nấu súp khoảng 3-4 phút nữa. Sau đó, đổ nó vào bát và phục vụ với bánh mì trắng tự làm.
Súp tôm cà chua
Bạn sẽ cần:
- 300 g tôm nõn;
- 150 g cà chua chín;
- 100 ml kem;
- 0,5 củ hành tây;
- 600 ml nước luộc gà;
- 0,25 thìa cà phê ớt bột;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Chần tôm qua nước sôi, sau đó bỏ vào chao. Cho chúng vào bát của máy xay thực phẩm, thêm hành thái nhỏ. Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ. Thêm cà chua vào tôm và hành tây. Xay nhuyễn hỗn hợp, dần dần cho nước luộc gà vào. Khối lượng thành phẩm phải phồng lên và trở nên đồng nhất. Đổ vào nồi, bắc lên bếp.
Để có thêm hương vị, hãy thêm vài thìa rượu sherry vào súp.
Đun sôi hỗn hợp và nấu trong khoảng 10 phút. Đổ kem vào súp, thêm muối, ớt bột và nấu trong vài phút. Rắc hạt tiêu đen mới xay lên trên súp trước khi dùng.
