Quả mâm xôi không chỉ là một loại quả mọng thơm ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên không thể thay thế. Các khoảng trống từ nó là vô cùng quan trọng, đặc biệt là vì chúng có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau mà không mất nhiều thời gian.
Càng ngày, quả mâm xôi càng được đông lạnh đơn giản - người ta phân loại quả ra, rửa sạch, cho vào hộp nhựa hoặc túi hút chân không đặc biệt và cho vào tủ đông. Để ngăn quả mâm xôi không bị chua, hãy rắc đường.
Nếu bạn muốn làm mứt mâm xôi, thì tốt hơn là để làm cho nó "năm phút". Để làm điều này, các quả mọng được phân loại, đặt những quả to nhất vào một thùng chứa riêng biệt, không có bất kỳ sai sót nào. Phần còn lại được xay qua rây, nghiền bằng chày hoặc xay bằng máy xay sinh tố, sau đó cho ra chảo đặt lên bếp đun từ từ. Khi khối trở nên nóng, đường dần dần được thêm vào, được lấy nhiều như quả mâm xôi. Ngay khi mứt bắt đầu sôi, người ta cho quả mướp vào đun sôi trở lại và sau 5 phút thì lấy ra khỏi bếp.
Xoong mứt được đậy bằng băng gạc và để nguội, sau đó được bày ra trong các lọ vô trùng và đậy bằng nắp nhựa.
Mứt mâm xôi sẽ không mất đi chút nào nếu các loại quả mọng khác có mặt trong đó, ví dụ như quả lý chua đen hoặc đỏ, dâu tây hoặc dâu tây. Các loại quả mọng cũng đã được chứng minh, bằng cách này, không cần thiết phải nấu: 1 kg quả khác nhau được nhào, 1,5 kg đường được thêm vào và trộn đều. Quả mâm xôi với đường hoặc hỗn hợp quả mọng chỉ được bảo quản trong tủ lạnh.
Quả mâm xôi rất tốt cho mùa đông và được sấy khô. Nó được pha thành trà, thuốc sắc, cồn được làm và ăn đơn giản như kẹo.
Làm từ quả mâm xôi và đồ uống. Nước ép từ quả mọng này có mùi thơm và rất ngon. Để chế biến nó, quả mâm xôi được đưa qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt, khối lượng được ép ra, và nước ép thu được được lọc qua vải thưa hoặc bông gòn. Sau đó, nó được làm nóng đến 85 độ và đổ vào các lọ vô trùng. Nếu nước ép của các loại quả mọng khác được thêm vào nước quả mâm xôi, thì thức uống được đóng hộp với đường, được lấy 300 g trên 1 lít.
Các chế phẩm mâm xôi tự làm không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe. Do màu hồng ngọc của chúng, chúng không thể thiếu trong việc chuẩn bị các món tráng miệng. Họ chế biến ra các loại bánh ngọt và bánh nướng, tạo màu cho kem bánh và thêm vào bánh nướng làm nhân.
