Măng tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chế biến món ăn vặt rất độc đáo từ nó. Măng tây Pomodoro là một món khai vị rau nhẹ kiểu nobu thậm chí có thể được phục vụ riêng! Tiêu đen, nếu muốn, có thể được thay thế bằng tiêu ớt - khi đó món ăn sẽ trở nên ngon và cay hơn.
Nó là cần thiết
- Mỗi khẩu phần:
- - măng tây - 4 cọng;
- - một tép tỏi;
- - một quả cà chua;
- - hành tây - 1/2 con;
- - Phô mai parmesan - 30 g;
- - dầu ô liu - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu đen, muối - dành cho người nghiệp dư.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một thìa dầu ô liu vào chảo đun nóng. Lột lớp vỏ thô của măng tây bằng máy gọt rau củ và cắt chúng theo chiều dọc thành các dải mỏng để tạo ra thứ gì đó giống như tagliatelle. Đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút, cho đến khi chúng mềm hơn. Sau đó chuyển sang một tấm.
Bước 2
Băm nhỏ nửa củ hành tây và một nhánh tỏi nhỏ, phi cùng chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3
Nhúng cà chua vào nước sôi, sau nửa phút vớt ra, cho vào thau nước đá, bỏ vỏ, cắt gần hết cùi, cho vào chảo.
Bước 4
Nêm nếm nước sốt với hạt tiêu đen, muối và đun sôi. Khi nước sốt sôi, cho măng tây trở lại chảo và rắc pho mát bào.
Bước 5
Lấy chảo ra khỏi bếp, cho măng tây ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc tiêu xay, cho ra bàn.
