Không nên vứt bỏ mật ong có kẹo ở phía sau tủ hoặc tủ đựng thức ăn. Tất nhiên, nó không còn quá ngon và lành mạnh nữa, nhưng nó khá thích hợp để sử dụng trong ẩm thực. Làm bánh mật ong, bánh ngọt hoặc bánh quy, nước xốt salad thơm ngon, hoặc nước xốt tự làm.
Bánh mật ong
Bánh này có hương vị mật ong đậm đà. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng phải mất ít nhất 8 giờ để những chiếc bánh được thấm đều với kem chua. Nếu mật ong của bạn có đường, hãy đun nó trong nồi cách thủy cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Việc này cần được thực hiện ngay trước khi chuẩn bị bánh.
Bạn sẽ cần:
- 2 cốc bột mì;
- 1 muỗng canh. một thìa mật ong;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- 50 g bơ;
- 3 muỗng canh. thìa sữa;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 ly kem chua;
- 0,5 cốc đường bột.
Đánh trứng với đường, thêm mật ong, sữa, bơ. Đặt bát vào nồi nước sôi và đánh hỗn hợp cho đến khi mịn và đặc. Rây bột mì, trộn với muối nở. Lấy bát hỗn hợp mật ong ra khỏi nhiệt và thêm bột mì theo từng phần. Trộn mọi thứ. Bột sẽ mềm và rất dính. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Chia bột đã làm lạnh thành 5 phần, lăn từng lớp một. Nướng bánh trên khay nướng đã được bôi mỡ trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Bánh thành phẩm phải có màu kem vàng dễ chịu. Làm lạnh chúng trên bảng.
Chuẩn bị kem bằng cách đánh kem chua với đường bột bằng máy trộn. Phết kem lên những chiếc bánh rồi xếp chồng lên nhau. Để bánh ngấm, bạn sẽ mất từ 8 - 10 tiếng. Cắt thành phẩm thành từng miếng gọn gàng và phục vụ.
Sốt salad với mật ong
Nước sốt này thích hợp với các món salad xanh, củ cải luộc, các món bắp cải tươi. Nếu bạn không thích hạt anh túc, hãy thay thế bằng hạt vừng. Thay vì mù tạt khô, bạn có thể dùng Dijon làm sẵn, hương vị sẽ dịu hơn.
Bạn sẽ cần:
- 0,75 cốc mật ong (đun chảy mật ong trong nồi cách thủy);
- 0,25 cốc giấm táo;
- 0,5 thìa cà phê mù tạt khô;
- 1 thìa cà phê muối;
- 1 thìa cà phê cần tây khô;
- 0,5 cốc dầu thực vật tinh luyện;
- 0,5 thìa cà phê hạt anh túc;
- 1 thìa cà phê hành tây xay nhuyễn.
Cho mật ong đã đun chảy vào chảo, thêm giấm và mù tạt khô. Đặt hỗn hợp lên bếp đun trong 2 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Không đun sôi nước sốt. Lấy nồi ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội. Xay nhuyễn 1/4 củ hành tây nhỏ bằng máy xay sinh tố. Cho hành tây vào chảo, thêm cần tây khô băm nhỏ, hạt anh túc và muối vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ dầu thực vật vào trong một dòng loãng, không ngừng đánh. Để nguội nước sốt đã hoàn thành và nêm vào món salad.
