Mực ống là sinh vật biển, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài hương vị tinh tế, mực còn có các đặc tính có lợi do chứa nhiều protein, iốt và kẽm. Một điểm cộng nữa là mực nấu rất nhanh nên món chả mực đơn giản bạn chỉ mất 20 phút thôi nhé!
Nó là cần thiết
- - xác mực - 1 kg;
- - cà rốt - 1-2 chiếc;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - Muối;
- - mùi tây;
- - dầu thực vật tinh luyện;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông xác mực. Trụng sơ qua nước sôi rồi bóc sạch màng và ruột. Loại bỏ các lát cứng trên thân thịt.
Bước 2
Đun sôi một lít rưỡi nước, thêm muối và hạ xác mực vào chảo. Ngay sau khi nước sôi trở lại, giảm lửa và nấu thịt trong 3 phút. Sau đó, dùng nĩa để gỡ mực ra khỏi chảo, để cho nước chảy ra khỏi thân mực.
Bước 3
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, thái sợi. Bạn có thể sử dụng máy xay thô. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ, giảm lửa, cho đến khi mềm.
Bước 4
Cắt thân mực đã nguội thành khoanh hoặc nửa khoanh, lưu ý cắt mỏng. Cho mực vào chảo xào chung, nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu trong vài phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên món ăn đã hoàn thành hoặc sắp xếp đẹp mắt với các nhánh ngò tây.
