Những chiếc bánh nướng xốp anh đào hấp dẫn được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng, và "lên ngôi" chỉ trong chốc lát. Nướng kết hợp tốt với trà, rượu và cà phê.
Thành phần:
- Đường - 0,5 muỗng canh;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Sô cô la đen - 50 g;
- Bột nở hoặc sô đa - 1 muỗng cà phê;
- Anh đào tươi hoặc đông lạnh - 300 g;
- Ca cao - 4 muỗng canh;
- Bơ - 160 g;
- Rây bột mì - 3/4 muỗng canh;
- Vanillin.
Sự chuẩn bị:
- Vào đêm trước khi nấu, anh đào đông lạnh phải được rã đông và rửa dưới vòi nước. Chúng tôi ngay lập tức loại bỏ hạt, và để ráo nước. Nếu bạn đang xử lý quả mọng tươi, chúng cũng cần được rửa sạch và bóc vỏ.
- Chúng tôi kết hợp bơ đã làm mềm (được phép lấy bơ thực vật) với đường cát. Chúng tôi xay kỹ, đạt được độ đồng nhất - ở đây một máy trộn hoặc máy đánh trứng thông thường sẽ rất hữu ích.
- Quậy trứng gà và rây bột cacao: bánh nướng không được vón cục. Trộn kỹ và thêm bột mì với vani và bột nở. Bột sẽ mềm, dẻo - không quá đặc nhưng cũng không chảy.
- Xay sô cô la trên máy vắt hoặc bằng tay bằng dao. Đổ trực tiếp phần vụn thu được vào bột, tiếp theo là quả anh đào.
- Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, phân phối các thành phần đồng đều nhất có thể. Bây giờ bột có thể được cho vào khuôn - nếu hộp đựng không phải là silicone, chúng phải được xử lý trước bằng dầu và rắc bột mì (bạn có thể sử dụng vụn bánh mì xay).
- Bánh nướng xốp sô cô la và anh đào sẽ phải được nướng trong khoảng nửa giờ ở 180 độ. Tốt hơn là lấy sản phẩm ra khỏi khuôn không phải ngay lập tức mà sau khi làm nguội.
Khi phục vụ, món tráng miệng có thể được trang trí bằng quả mọng và kem tươi.
