Dưa chuột muối chua chứa một lượng dinh dưỡng và chất dinh dưỡng rất lớn. Sau khi ướp muối, các loại rau này không bị mất đi tính chất, lượng vitamin trong đó không giảm đi. Ăn dưa chua có thể mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, một sản phẩm như vậy có thể gây hại.
Dưa chuột được sử dụng trong các món salad khác nhau hoặc ăn tự nhiên. Nhưng ít ai nghĩ rằng sản phẩm này có tác dụng hữu ích gì đối với cơ thể. Hoặc ngược lại, nó có khả năng gây hại gì.
Lợi ích của dưa chuột muối là gì
Dưa chua là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, sắt, phốt pho, magiê, kẽm, canxi và các nguyên tố vi lượng khác. Chúng không có cholesterol và rất nhiều vitamin giúp toàn bộ cơ thể hoạt động tốt. Ví dụ, vitamin C có trong dưa chua giúp chống nhiễm trùng miệng, cải thiện lưu lượng máu đến nướu và ngăn ngừa bệnh còi.
Kết quả của quá trình lên men trong dưa chua, axit lactic được tạo ra. Nó giúp sự phát triển của vi khuẩn có lợi và có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.
Lợi ích của dưa chua là chúng chứa i-ốt, chất mà cơ thể chúng ta cần cho hoạt động bình thường của tuyến giáp và tim. Nguyên tố vi lượng này giúp đối phó với căng thẳng, mệt mỏi mãn tính và góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thần kinh và não bộ.
Dưa chuột muối cũng hữu ích không kém rau dưa. Nó làm tăng cảm giác thèm ăn, giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và độ đàn hồi của mạch máu.
Tác hại của dưa chuột muối là gì và những ai không nên ăn
Người ta không thường nói về tác hại của dưa muối. Nhưng có những trường hợp chống chỉ định, trong đó việc sử dụng sản phẩm này ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Người bị bệnh thận không nên ăn dưa chuột muối. Nguyên nhân nằm ở hàm lượng muối cao, chống chỉ định trong các bệnh lý của cơ quan ghép nối này. Hơn nữa, việc sử dụng liên tục một sản phẩm như vậy gây hại nghiêm trọng cho thận và có thể gây ra tình trạng đau đớn.
Không nên ăn dưa chuột khi:
- loét dạ dày;
- viêm tụy;
- viêm túi mật;
- bệnh viêm gan.
Điều quan trọng đối với những người bị hạ huyết áp cần nhớ rằng dưa muối có thể làm giảm huyết áp một cách đáng kể.
Nên cho trẻ nhỏ ăn dưa muối với lượng nhỏ.
