Hạnh nhân nguyên hạt với lớp kem mỏng nhẹ, rắc dừa thơm, đây là công thức cho món tráng miệng quen thuộc "Raffaello". Những viên kẹo thơm ngon này bạn có thể tự làm tại nhà và sẽ không thua kém gì những loại bánh mua ngoài tiệm.
Nó là cần thiết
-
- 1 thanh sô cô la trắng;
- 60 ml 33% kem;
- 25 g bơ;
- 75 g dừa bào sợi;
- 24 miếng hạnh nhân;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Bẻ một thanh sô cô la trắng thành nhiều miếng và phủ kem lên. Đun nóng khối lượng thu được trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, khuấy liên tục cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi.
Bước 2
Sau khi hỗn hợp sôi, bắc ra khỏi bếp và khuấy đều. Để nguội hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, sau đó thêm 20 gram dừa mịn và một chút muối vào.
Bước 3
Cắt một miếng bơ nhỏ cỡ bằng miếng bơ bạn cho vào bát cháo sữa rồi cho vào hỗn hợp. Trộn kỹ và lấy phôi ra để làm mát trong tủ lạnh hoặc ngoài ban công (vào mùa đông).
Bước 4
Sau khi làm nguội, nếu khối vẫn còn lỏng thì dùng máy trộn đánh cho đến khi thành kem và để nguội trở lại.
Bước 5
Bóc vỏ hạnh nhân và nâu hoặc sấy khô trong lò.
Bước 6
Bắt đầu điêu khắc đồ ngọt. Đổ 50 gram dừa mịn lên thớt hoặc đĩa thông thường. Lấy hai thìa cà phê. Lấy một muỗng cà phê kem lấy kem, và với muỗng cà phê kia, đổ kem vào những miếng dừa mịn. Đặt hạnh nhân, ấn nhẹ chúng vào kem, và dùng dừa nạo nhỏ trên các mặt.
Bước 7
Lăn kỹ viên kẹo đã hoàn thành trong quả dừa. Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn hết hạnh nhân và kem. Đặt kẹo đã hoàn thành vào tủ lạnh để làm mát trong bốn mươi phút.
