Sữa mua ở cửa hàng phải được xử lý nhiệt và bảo quản đúng cách - chỉ trong trường hợp này, khi uống mới không gây hại cho cơ thể.
Đun sôi sữa là một quy trình hữu ích và không phức tạp nếu bạn biết một số thủ thuật:
- để ngăn chặn sự xuất hiện của bọt mà nhiều người không thích, hãy khuấy sữa trong khi sữa đang sôi, và sau đó nhanh chóng làm nguội sữa;
- để tránh bị cháy, tráng đĩa sôi bằng nước lạnh và cho một thìa cà phê đường cát vào sữa;
- để ngăn sữa chảy ra, hãy bôi mỡ bề mặt bên trong của thành chảo bằng bơ - bơ hoặc bơ sữa hoặc dùng thìa gỗ đặt ngang chảo;
- Tuy nhiên, nếu xảy ra sự cố và sữa bị cháy, hãy hạ các đĩa có sữa nóng vào một thùng lớn có nước đá, và cho muối nhẹ vào sản phẩm và lắc đều - dư vị khó chịu sẽ biến mất.
Một số mẹo hữu ích để bảo quản sữa:
- không bao giờ bảo quản sữa trong túi mà bạn đã mang từ cửa hàng - chính túi là nơi sinh sản của vi khuẩn;
- không để các đĩa có sữa mở, vì vậy bạn sẽ loại bỏ được sự xuất hiện của mùi lạ trong sản phẩm;
- Chỉ bảo quản sữa trong tủ lạnh, vì vậy bạn sẽ tránh được việc sản phẩm bị chua nhanh chóng và tạo điều kiện chính để bảo quản vitamin A và C vốn bị phá hủy dưới ánh sáng;
- không đun sôi trước sữa dành cho ngũ cốc, súp sữa và thạch, việc xử lý nhiệt quá cao có thể phá hủy các đặc tính hữu ích của sản phẩm và các nguyên tố vi lượng trong đó;
- Nếu bạn ở trong môi trường không có tủ lạnh, hãy cho các món ăn có sữa vào một thùng lớn có nước muối lạnh.
