Các bà nội trợ sốt sắng mơ ước tìm ra cách tiết kiệm tiền mua thực phẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Các mẹo cơ bản được nhiều người biết đến: lên kế hoạch trước thực đơn, đến cửa hàng với danh sách các sản phẩm cần thiết, nấu ăn từ rau tươi, thịt, gia cầm và không bán thành phẩm đắt tiền. Tuy nhiên, có một số cách khác, như người ta nói, "hack cuộc sống" - không phải là những cách hiển nhiên giúp đơn giản hóa cuộc sống một cách đáng kể.
Đông cứng!
Làm thế nào để không đếm số lượng sản phẩm, và thỉnh thoảng vẫn có những nguồn cung cấp thêm - lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng, một vài thìa pho mát, cọng súp lơ, một chút nước dùng hoặc nước sốt. Thường thì thực phẩm này “ngán” trong tủ lạnh cho đến khi hư hỏng, để đông lạnh sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều. Mua thêm túi nhựa chịu lực đặc biệt có khóa zip, hộp đựng đá và đi!
Đặt lòng trắng trứng vào khay đá và sau khi đông lạnh, hãy cho các viên vào túi để chúng chiếm ít không gian hơn. Đặt ngày đóng băng trên túi - không có gì có thể tồn tại mãi mãi! Để rã đông protein, chỉ cần cho vào bát và để trong tủ lạnh vài giờ trước khi nấu là đủ. Lòng trắng trứng rất thích hợp với bánh trứng đường, kem protein, trứng tráng tập thể hình, hoặc bánh quy được gọi là thiên thần vì kết cấu tinh tế, thoáng mát có được từ việc sử dụng lòng trắng trứng đánh bông.
Để đông lạnh lòng đỏ, hãy thêm một chút đường hoặc muối vào - điều này sẽ ngăn chúng đông lại - sau đó đông lạnh và rã đông giống như lòng trắng. Lòng đỏ được sử dụng để nướng, bao gồm cả để bôi trơn bột, chúng là một chất làm đặc tuyệt vời cho kem và các món súp khác nhau, mì tự làm tuyệt vời có được trên lòng đỏ.
Phô mai tươi chịu được đông lạnh tốt, nó có thể không ngon nếu ăn sống với kem chua hoặc mứt, nhưng bạn sẽ có thể thu thập một ít bánh quy phô mai, thịt hầm hoặc bánh sữa đông trong hộp đựng. Khi gratin hoặc thịt hầm để lại cho bạn những cọng rau cứng, chúng sẽ không được "sử dụng hết". Hãy đông lạnh chúng một chút tại một thời điểm, và bạn sẽ sớm có đủ cho một món súp nhuyễn hoặc chỉ là rau củ xay nhuyễn.
Một chút nước dùng còn sót lại là cơ sở tuyệt vời cho nước sốt đặc và thơm. Nhiều bà nội trợ nấu trước nhiều nước hầm thịt hoặc cá, để đông lạnh theo từng phần và chế biến các món súp ngon và nước thịt trên cơ sở này, thêm vào các món hầm và nướng. Sẽ đặc biệt tiết kiệm nếu bạn đun sôi nước dùng đã để sẵn và cả xương đông lạnh.
Hãy nhớ rằng bạn cũng có thể đông lạnh bánh mì, sau đó làm bánh mì nướng với nó, hoặc sấy khô và nghiền vụn bánh mì.
Lời khuyên để đông lạnh các loại rau, quả mọng và trái cây theo mùa tưởng chừng như không có lợi, nhưng nó khá hiệu quả, tuy nhiên, vẫn có một cách khác để tiết kiệm tiền. Vào thời điểm những người yêu thích thực phẩm hữu cơ đang tất bật chuẩn bị, giá thực phẩm đông lạnh do nhà máy sản xuất đang giảm đáng kể. Nhân tiện, nhiều loại rau, quả hoặc trái cây không thể được đông lạnh trong tủ đông thông thường mà chúng yêu cầu cấp đông sốc, chỉ có thể được thực hiện bằng thiết bị đặc biệt. Một điểm cộng khác - bạn chỉ phải trả tiền cho những sản phẩm tốt, bạn không cần phải phân loại quả mọng, cắt bỏ những phần đáng ngờ từ rau và trái cây, vứt bỏ những thứ nhàu nát và hư hỏng.
Thực đơn và lập kế hoạch mua sắm
Có, lập kế hoạch thực đơn và lập danh sách mua sắm là một mẹo phổ biến được tìm thấy trong các bài báo dành cho những người dẫn chương trình muốn tiết kiệm tiền, nhưng mẹo này cần được giải thích thêm. Một thực đơn được lên kế hoạch tốt không chỉ là suy nghĩ về những gì bạn sẽ nấu trong tuần tới và kê đơn thức ăn, lập kế hoạch thực đơn của bạn một cách chính xác bằng cách đứng bên tủ lạnh-ngăn đá và nhìn vào tủ bếp. Rốt cuộc, chính ở đó mà bạn có thể tìm thấy những sản phẩm "bị lãng quên", vẫn có thể ăn được, nhưng không phải là vĩnh cửu. Ở đó, bạn cũng có thể thấy rằng cơm, mà bạn nghĩ sẽ đủ cho món cà ri được thêm vào thực đơn, đang ẩn nấp ở đâu đó ở phía dưới, và món bánh ngọt đã hết hoàn toàn, nhưng món bulgur được giảm giá, đề phòng, sẽ đủ cho cả gia đình và hàng xóm trên lồng cầu thang.
Ngoài ra, khi lên kế hoạch thực đơn, không phải là thừa nếu hỏi cả nhà về kế hoạch của họ trong tuần. Ai đó có thể có một bữa ăn trưa công việc mà anh ta quên cảnh báo bạn, đứa trẻ có thể nhớ lại các hoạt động bổ sung mà bạn sẽ cần chuẩn bị bữa ăn nhẹ, và bản thân bạn có thể nhớ rằng bạn có một cuộc họp muộn vào thứ Tư và bạn cũng cần nó bằng cách nào đó. vào tài khoản.
Một kế hoạch mua sắm cũng rất tuyệt, nhưng nó cần phải linh hoạt. Có những sản phẩm mà bạn có thể không tìm thấy khi bán - hãy cân nhắc trước xem bạn có thể thay thế chúng bằng gì. Và thật là tình cờ khi bạn đến cửa hàng và có những đợt giảm giá lớn đối với bột yến mạch, hiện không có trong danh sách, nhưng bạn biết chắc rằng gia đình bạn ăn chúng hàng ngày và chúng chắc chắn sẽ rất hữu ích. Lấy hay không lấy? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đã có sẵn 10 gói ở nhà? Viết danh sách các sản phẩm "hot" nhất và kiểm tra hàng tồn kho nhanh chóng trước khi đến cửa hàng. Điều này sẽ giúp bạn điều hướng các ưu đãi giảm giá, bởi vì mang theo năm gói đường khi bạn hết một gói ở nhà là tiết kiệm, và mua cùng một lượng sản phẩm khi bạn chưa dùng hết túi 20 kg "để làm mứt" bạn. mua mùa hè năm ngoái là một sự lãng phí.
Và xa hơn…
Nếu bạn cần một vài giọt chanh hoặc nước cốt chanh, đừng cắt cả quả. Dùng tăm đâm vào vỏ, ép lấy lượng nước cốt tươi cần thiết và dùng tăm bịt kín lỗ đó lại, cho trái cây vào tủ lạnh.
Nếu bạn không thích các sản phẩm từ sữa và sữa của bạn thường bị chua, hãy sử dụng sản phẩm khô. Sữa bột có thể tạo ra kết cấu phong phú cho súp kem, trứng tráng, bánh pudding, bảo quản được lâu, nó cũng chứa canxi và protein cần thiết, và nếu bạn chọn sữa tách béo, thì đây sẽ là một phần thưởng bổ sung cho những ai theo dõi. tượng.
Đo lường sản phẩm. Thông thường, ngũ cốc, ngũ cốc luộc, mì ống, được sử dụng như một món ăn phụ, bị vứt bỏ. Nên nhớ một lần rằng một chén cơm khô cho ba người là đủ cho gia đình bạn, không còn nấu quá nhiều.
