Bánh không nướng là một món tráng miệng ban đầu không được nướng mà để trong tủ lạnh. Theo quy luật, chúng được làm từ các sản phẩm bánh kẹo làm sẵn (mứt cam, bánh quy, kẹo dẻo), cũng như từ pho mát. Những loại bánh này thường dễ làm và làm nhanh chóng.
Bánh sô-cô-la
Để chuẩn bị chiếc bánh này, bạn sẽ cần:
- 400 g bơ;
- 50 g bột cacao;
- ½ ly sữa;
- 2 cốc đường cát;
- 1 ½ chén quả óc chó đã tách vỏ;
- 3 ½ gói bánh quy;
- vanilin.
Bỏ bơ ra khỏi tủ lạnh trước. Khi nó trở nên mềm, xoa kỹ với nửa gói bột cacao. Đun sôi nửa ly sữa và hòa tan 2 ly đường cát vào đó. Sau đó để nguội bớt. Đánh bông bơ, cho dần hỗn hợp sữa đã nguội vào. Bẻ hạt óc chó đã bóc vỏ và bánh quy thành những miếng nhỏ rồi cho vào âu đánh bông cùng với vani. Trộn tất cả các thành phần rất tốt. Làm ẩm món ăn bằng nước lạnh, đặt khối bột lên, tạo hình dạng bất kỳ và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó cho bánh sô cô la vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cắt bánh thành nhiều phần bằng dao đã được làm ấm trong nước nóng.
Bánh zephyr
Để làm một chiếc bánh Zephyr, bạn cần thực hiện:
- 500-750 g marshmallow tươi;
- 1 lon sữa đặc đun sôi có đường;
- 200 g bơ;
- 1 ly nhân quả óc chó;
- 200 g bánh quy bơ;
- 1 quả chanh.
Nếu bạn chỉ có sữa đặc thông thường trong tay, hãy đun sôi. Sau đó, để nguội và đánh bông, kết hợp với bơ đã được làm mềm trước. Cắt nhân quả óc chó thành từng miếng nhỏ rồi cho vào hỗn hợp sữa đặc và bơ, thêm vỏ chanh và nước trái cây vào đây. Bẻ bánh quy thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào kem bơ. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt. Đặt kẹo dẻo lên đĩa lớn, chia đôi mỗi viên kẹo dẻo và cắt bỏ phần trên. Điền vào bất kỳ khoảng trống nào giữa các viên kẹo dẻo bằng cách cắt các nửa viên kẹo dẻo vào khoảng trống. Phủ một lớp kem lên kẹo dẻo. Xen kẽ các lớp này cho đến khi hết kẹo dẻo. Thoa kem lên trên lớp cuối cùng và ở hai bên. Trang trí bánh với các ngọn marshmallow đã cắt. Bạn cũng có thể đặt nó ở các bên. Đặt quả mọng (tươi hoặc mứt) vào giữa các ngọn bánh. Để bánh thành phẩm ngâm 3 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau đó đặt nó vào tủ lạnh, nhưng trước khi phục vụ, nó cần được "hâm nóng" một chút.
Bánh "Gourmet"
Để chuẩn bị bánh sữa đông "Lakomka", bạn sẽ cần:
- 1 kg phô mai tươi;
- 150 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 4 quả trứng;
-100 g nhân quả óc chó;
- 50 g nho khô;
- 150 g đường cát;
- 70 g bánh quy;
- 30 g gelatin;
- 8 muỗng canh. l. nước lạnh;
- 3-4 muỗng canh. l. nước nóng;
- Chanh;
- vanilin;
- bánh quy trắng xay.
Chà pho mát nhỏ qua chao hoặc rây, thêm bơ đã làm mềm hoặc bơ thực vật, lòng đỏ, đường cát, nho khô không hạt, vanillin, nhân quả óc chó cắt nhỏ, bánh quy chia thành từng miếng nhỏ và trộn đều tất cả mọi thứ. Đánh bông riêng lòng trắng trứng đã làm lạnh thành bọt cứng rồi nhẹ nhàng thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Đổ 2 thìa gelatin ½ cốc nước lạnh, khi gelatin nở ra thì đổ nước sôi nóng và nước cốt chanh vào, vừa đun vừa khuấy nhưng không đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Sau đó, trộn gelatin đã nguội với khối sữa đông. Chuẩn bị bất kỳ thạch trái cây nào từ gelatin còn lại. Bôi mỡ bánh hoặc đĩa sâu với bơ và rắc vụn bánh mì trắng đã xay. Đặt lớp sữa đông ở dưới cùng và làm phẳng bề mặt. Đổ một lớp thạch trái cây lên trên. Ngay khi thạch đông lại, bánh “Lakomka” có thể được dọn ra bàn.
