Khinkali là một món ăn tương tự như bánh bao. Món ăn này hóa ra rất hài lòng, phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối với kem chua hoặc nước sốt cà chua.
Nó là cần thiết
- Để làm đầy;
- - thịt bò 300 g;
- - 1 củ hành tây;
- - 1/2 cốc nước lạnh;
- - tiêu đen xay 1 g;
- - ớt đỏ xay 1 g;
- - hạt caraway 1 g;
- - Muối.
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì 300 g;
- - nước 100 ml;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây, xắt thành khối vuông, trộn với thịt. Thêm ớt, thìa là và muối, băm nhuyễn. Thêm nước lạnh vào thịt băm, đảo đều.
Bước 2
Rây bột mì, pha loãng với nước muối lạnh. Nhào bột cứng. Đậy bằng màng bám, để trong tủ lạnh 25-30 phút.
Bước 3
Cán bột thành một lớp dày 2 mm, cắt các khoanh tròn. Cuộn từng hình tròn lại để tạo thành những tấm mỏng.
Bước 4
Cho vào một nồi nước lớn và đun sôi. Đặt 1 muỗng canh lên mỗi vòng tròn bột. một thìa thịt băm. Véo mép bột lên trên, xoắn một chút thành hình xoắn ốc để bột không bị bung ra trong quá trình nấu.
Bước 5
Nhúng khinkali vào nước sôi, khuấy đều để chúng không dính vào nhau. Nấu trong 7 phút sau khi sôi. Phục vụ khinkali với nhiều loại nước sốt mặn.
