Bắp cải với tôm và sả là một phiên bản Thái của món ăn Pháp "Shukrut de mer" (dưa bắp cải với các sinh vật biển khác nhau). Điểm khác biệt so với món chính gốc của Pháp là axit trong món ăn sẽ chuyển sang dạng mềm có mùi thơm của cam quýt. Cỏ chanh thường được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan, ở đây nó có thể được gọi là sả chanh, sả chanh, hoặc chanh dừa.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 1 đầu bắp cải;
- - 500 g tôm;
- - 100 g giấm gạo cho sushi;
- - Mỗi thứ 50 g gừng, dầu ô liu, dầu hướng dương;
- - một mớ rau mùi;
- - 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1 củ hành trắng;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh đường mía;
- - 4 lá cỏ chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng chảo thật nóng, cho hành tây và gừng vào xào với dầu ô liu và dầu hướng dương.
Bước 2
Cho bắp cải đã bào sợi vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bắp cải mềm hơn.
Bước 3
Cho nước tương, tỏi băm nhỏ, lá lavrushka và sả băm nhỏ vào bắp cải.
Bước 4
Đun nhỏ lửa các nguyên liệu của món ăn trong 7 phút, thêm đường, đổ giấm gạo vào. Trộn, đun nhỏ lửa thêm 2 phút. Cho tôm vào chảo trộn đều với bắp cải.
Bước 5
Khi tôm chín, rắc rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, dọn ra đĩa ngay.
