Kuha hay Kuchen là một loại bánh cũ và rất phổ biến của Đức, tương tự như một loại bánh của Nga, nhưng không có kem. Tất cả các nguyên liệu bạn cần ngay lập tức được đưa vào lò nướng. Nó được chuẩn bị cho nhiều ngày lễ: sinh nhật, đám cưới, ngày tên. Nhưng vì món bánh này khá dễ chế biến, nên nó cũng được nướng vào các ngày trong tuần, chẳng hạn tại cơ quan, hoặc khi có khách bất ngờ ghé qua.
Hãy cùng điểm qua hai phương pháp làm bánh phổ biến và đơn giản nhất.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cách đầu tiên:
- 4 quả trứng
- 1 lít sữa ấm
- 200 gr. bơ thực vật
- một chút muối và cùng một lượng đường
- túi với bột nở hoặc gói men
- 1 kg bột mì
- Đối với cách thứ hai:
- 2 cốc sữa
- 3 quả trứng
- 1 gói vanillin
- 250 g bơ
- 50 gr. men tươi
- 1,5 cốc đường
- 6-7 cốc bột mì
- một chút muối
Hướng dẫn
Bước 1
Phương pháp nấu ăn đầu tiên:
Nhào bột cho men nở, đừng quên “lên men” (tức là ủ) ít nhất hai lần. Bột không được quá chặt. Cuối cùng khi bạn cuộn nó ra và đặt lên khay nướng, hãy để nó lâu hơn một chút và tự "làm quen" với một hình thức mới (khoảng 20 phút).
Phương pháp nấu thứ hai:
Hòa tan một ly đường, men, muối vào sữa ấm. Thêm một nửa số bột, trộn đều và để ở nơi ấm áp. Sau khi khối lượng sủi bọt và tăng gấp đôi khối lượng, thêm 200 g. bơ đun chảy, trứng đánh tan và bột mì còn dư, nhào cho bột không bị dai. Sau đó, hãy để nó xuất hiện một lần nữa.
Bước 2
Phương pháp nấu ăn đầu tiên:
Trong khi bột ở trên khay nướng, bạn cần phải rắc bột (rivel). Để làm điều này, hãy lấy 200 gr. bột mì và 125 gr. bơ. Nhào hỗn hợp này với bơ, làm ấm ở nhiệt độ phòng với bột mì. Sau đó, bạn sẽ thu được những cục có nhiều hình dạng khác nhau. Rắc chúng lên bột làm mát.
Phương pháp nấu thứ hai:
Nhào bột và cho vào dạng mỡ.
Bước 3
Phương pháp nấu ăn đầu tiên:
Sau đó cho tất cả mọi thứ vào lò nướng (lên đến 170 độ) và cho bánh lên và nướng.
Phương pháp nấu thứ hai:
Chế phẩm tán nhỏ: 50 gr. Xay bơ với 0,5 cốc đường và một túi vanillin. Thêm lượng bột mì vừa đủ để tạo thành vụn.
Bước 4
Phương pháp nấu thứ hai:
Rắc bơ và đường lên trên mặt bột rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong vòng 30 - 40 phút. Nhiệt độ cần thiết để nướng: 200 độ.
Bước 5
Phương pháp nấu thứ hai:
Để bánh không bị lắng, không mở cửa lò trong 20 phút đầu. Khi mặt bếp chín vàng, dùng nĩa hoặc tăm kiểm tra độ chín của bánh. Để nguội chiếc bánh đã hoàn thành một chút, sau đó cắt thành từng miếng. Làm xong!
