Thông thường cà rốt được sử dụng như một thành phần trong các khóa học đầu tiên và thứ hai. Nhưng bạn có thể làm một món tráng miệng ngon và lành mạnh từ nó.
Bánh pudding cà rốt
Cắt 2 củ cà rốt thành những sợi mỏng hoặc nạo trên một chiếc máy xay thô, chuyển sang một cái chảo nhỏ, đổ 2 thìa sữa, một thìa bơ và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa. Thêm 2 thìa cà phê bột báng và nấu cho đến khi mềm, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Nghiền lòng đỏ với một thìa cà phê đường và cho vào cà rốt. Đánh bông protein, chuyển sang một cái chảo có khối lượng cà rốt và nhẹ nhàng khuấy từ trên xuống dưới. Bôi mỡ khuôn bánh pudding bằng bơ, rắc vụn bánh mì hoặc bột mì đã nghiền nát và chuyển khối cà rốt vào chúng. Bánh pudding có thể được luộc trong nồi cách thủy hoặc nướng trong lò.
Bánh cà rốt phồng
Bào cà rốt (3 chiếc) trên một máy xay mịn, chuyển vào nồi, thêm một ít nước và đun dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Đánh tan cà rốt hầm bằng máy xay sinh tố cùng với chất lỏng, thêm một thìa bơ và đun nóng.
Khi cà rốt nguội còn 50 độ thì cho 2 lòng đỏ, muối, đường vừa ăn vào khuấy đều. Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông cứng và bọt không rơi ra khỏi máy đánh trứng, nhẹ nhàng trộn với cà rốt đã hầm. Chuyển ngay hỗn hợp vào chảo đã bôi mỡ, ngập 2/3 và nướng trong lò đã làm nóng trước. Nếu hỗn hợp cà rốt-trứng đứng, nó sẽ rơi ra và súp sẽ đặc và dai. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ngay lập tức.
