Nướng bánh tại nhà có thể khá đơn giản. Hãy kiên nhẫn một chút, trang bị cho mình những bí quyết làm bánh nướng cần thiết và thử xem. Kết quả chắc chắn sẽ làm bạn và người thân thích thú.
Nó là cần thiết
-
- • sữa hoặc nước - 1 ly
- • men - 30 g
- • bột mì - 4 - 4, 5 cốc
- • trứng - 2 chiếc.
- • bơ hoặc dầu thực vật hoặc bơ thực vật nấu chảy - 1/3 muỗng canh
- • đường - 0,5 cốc cho bánh nướng nhân ngọt
- 2 thìa cà phê - đối với bánh nướng nhân mặn
- • muối - 1/4 thìa cà phê
- • bất kỳ nhân nào cho bánh nướng theo sở thích của bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nướng bánh nướng, sử dụng bột đã được chuẩn bị bằng phương pháp không dùng hơi nước. Nó liên quan đến việc đưa đồng thời tất cả các thành phần vào bột. Phương pháp này nhanh và đơn giản hơn phương pháp dùng bọt biển, đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng.
Khuấy men trong sữa ấm (hoặc nước) đến 35 ° C mà không bị vón cục. Thêm đường. Đánh trứng với muối và cho vào sữa với men.
Bước 2
Cho dần bột mì vào hỗn hợp và khuấy đều bột, tránh để bột bị vón cục. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thêm bơ thực vật hoặc bơ đun chảy vào bột. Nhào bột cho đến khi bột dễ rơi ra khỏi tay.
Bước 3
Cho bột đã nhào vào đĩa sâu lòng đã thoa dầu thực vật, dùng khăn bông sạch phủ lên trên và để ở nơi ấm áp.
Trong khi nhào bột, bạn hãy mày mò với phần nhân.
Bước 4
Chuẩn bị điền mà bạn lựa chọn. Nếu bạn thích nhân bắp cải, hãy hầm trước với hành tây và gia vị.
Thịt băm nhỏ nên được chiên trên chảo, hoặc nấu thịt trong máy xay thịt, thêm hành tây xào và nước dùng vào.
Nếu bạn muốn nướng bánh ngọt thì hãy cho lượng đường dành cho bánh ngọt vào bột trước.
Nhân bánh ngọt cũng phải được chuẩn bị trước: táo cắt nhỏ có thể hầm một ít bơ với thêm quế, nếu nhân bánh làm từ hoa quả khô thì trước tiên phải luộc chín, xay trong máy xay thịt hoặc xay nhuyễn. một máy xay thực phẩm, thêm đường và các loại hạt nếu muốn.
Bước 5
Hãy quay lại bài kiểm tra. Khối bột phù hợp nên tăng gấp đôi khối lượng. Nên nhào lại và để yên một lúc cho đến khi bột bắt đầu nổi lên trở lại.
Cho bột đã trộn xong ra đĩa trên một cái thớt khô, trước đó đã rắc bột mì lên. Chia bột thành từng phần nhỏ và nặn thành những viên tròn. Để chúng nằm trên bảng trong 10 phút, bạn có thể phủ chúng trong thời gian này bằng khăn ăn.
Bước 6
Sau đó, dùng cán mỏng hoặc dùng ngón tay vo viên lại thành bánh tròn dày khoảng 1 cm. Lúc cuốn, bạn đừng ấn mạnh vào chốt cán, điều này sẽ giúp bánh sau đó mềm và xốp hơn.
Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa cốc để các mép bột dính lại với nhau mà không gặp khó khăn. Gấp đôi và kẹp mép gọn gàng không có khoảng trống. Nặn miếng chả thành hình bầu dục.
Bước 7
Đặt những chiếc bánh nướng đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng đã phết sẵn dầu và bột mì, đường may xuống, cách nhau 2 cm. Đặt khay nướng ở nơi ấm áp trong 15 phút để chả chín. Khi đã sẵn sàng để nướng, các miếng chả cách đều nhau nên tròn và tăng khối lượng một chút.
Bôi nhẹ lên bánh bằng trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 - 200 ° C trong 15 - 20 phút.
Bước 8
Chỉ có thể mở nắp lò khi bánh chín vàng đều. Sau đó, bạn có thể kiểm tra chúng để sẵn sàng. Xỏ một trong số họ bằng một que diêm. Nếu hỗn hợp vẫn khô và bột không dính thì bánh của bạn đã sẵn sàng.
Tận hưởng sự sáng tạo của bàn tay và sự thèm ăn của bạn!
