Thịt cá chép mềm, ngon và có độ béo vừa phải nhưng lại chứa nhiều xương nhỏ. Cá chép có ích cho tủy sống và não, da, niêm mạc do chứa nhiều vitamin A, C, E, nhóm B, PP, canxi, magiê, phốt pho. Nó có thể được luộc hoặc chiên. Nhưng đặc biệt ngon khi nướng thịt hơi ngọt trong lò với rau.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá chép nướng:
- - 1,5 kg cá chép;
- - 50 ml rượu vang;
- - 50 g mật ong;
- - 1-2 nhánh tỏi;
- - Muối
- gia vị cho cá vừa ăn.
- Đối với cá chép
- nướng với các loại hạt và hạt lựu:
- - 1 con cá chép nhỏ;
- - 150 g quả óc chó;
- - 1 quả lựu đạn;
- - 2 củ hành tây;
- - 1/4 muỗng cà phê quế xay;
- - 3 nụ hoa cẩm chướng;
- - 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- - Muối
- Ớt đỏ xay vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá Chép Nướng Đánh vảy cá chép, bỏ ruột, cắt bỏ mang và vây. Rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước mát. Cắt một vài đường chéo nông trên mỗi bên của cá. Chà xát cá chép với muối và gia vị bên ngoài và bên trong thân cá.
Bước 2
Cắt tép tỏi thành từng lát mỏng. Đặt chúng vào bụng cá. Để cá chép ướp trong vòng nửa tiếng.
Bước 3
Hòa tan mật ong trong 50 ml nước ấm. Ghép nó với rượu vang. Để chế biến món cá trắm nướng, nên dùng rượu trắng khô. Làm nóng lò ở 200 ° C.
Bước 4
Chuyển cá đã chuẩn bị vào đĩa nướng sâu. Đổ rượu và mật ong lên cá chép. Che cá bằng một tờ giấy bạc và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy bạc và để món ăn thêm vài phút nữa sẽ chuyển sang màu nâu. Rắc cá chép đã nướng chín với mùi tây cắt nhỏ và trang trí với chanh.
Bước 5
Cá chép nướng hạt lựu Nạo cá bóc vỏ, rút ruột, rửa sạch với muối và để khoảng 20-30 phút. Hành tây băm nhuyễn. Xay quả óc chó trong máy xay thành những miếng vụn nhỏ. Gọt vỏ và tách hạt lựu thành từng hạt. Bạn nên làm khoảng 1 cốc ngũ cốc. Kết hợp hành tây, các loại hạt, hạt lựu, quế xay, ớt đỏ xay và đinh hương.
Bước 6
Đánh cá chép ngâm với dầu thực vật. Đó là khuyến khích để sử dụng ô liu. Đặt cá lên một tờ giấy bạc. Nhồi thân thịt với hỗn hợp các loại hạt, hạt lựu và gia vị đã chuẩn bị. Gói cá chép trong giấy bạc. Làm nóng lò ở 190 ° C.
Bước 7
Đặt cá vào lò nướng. Sau 15-20 phút, bạn mở giấy bạc ra và cho cá chép vào lò nướng thêm 5-10 phút nữa cho lớp vỏ vàng đều. Ăn kèm rau luộc và mì với cá chép nướng.
