Tất cả các món ăn được chế biến từ cá chép gương tươi đều ngon và lạ miệng, nhưng ngon nhất vẫn là món cá chép nướng bằng lò. Nó ít béo hơn cá chép chiên trong dầu và rất thơm nhờ tỏi và hành.
Nó là cần thiết
-
- cá chép gương tươi;
- củ hành;
- tỏi;
- tiêu đen xay;
- bơ thực vật dạng kem;
- dầu thực vật;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một con cá chép gương tươi nặng khoảng 1,5-2 kg. Làm sạch vảy, bỏ mang và ruột, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Trộn 1 thìa muối và 1/3 thìa hạt tiêu đen xay. Xoa hỗn hợp cá chép thu được từ trong ra ngoài.
Bước 2
Bóc 5-7 tép tỏi. Tạo vài khía sâu 1-1,5 cm trên đuôi và lưng của cá chép gương rồi nhét tỏi vào. Bóc vỏ một củ hành tây lớn và cắt thành nửa vòng. Đổ 4-5 muỗng canh vào chảo, vặn nhỏ lửa và đun cho hơi nóng. Cho hành đã băm nhỏ vào xào cho đến khi chín một nửa. Cho hành tây chiên vào bụng cá chép.
Bước 3
Bật lò nướng và làm nóng trước ở 200 độ. Đun chảy 1/2 gói bơ thực vật trên khay nướng và đặt cá chép lên trên. Cứ sau 5-10 phút thì mở lò và đổ bơ thực vật lên cá đã nướng từ khay nướng. Nếu bạn không làm như vậy, cá chép gương sẽ bị khô và không ngon. Kiểm tra độ sẵn sàng của cá sau 20-30 phút bằng cách dùng tăm đâm vào chỗ dày nhất. Nếu nước tiết ra trong suốt - cá đã sẵn sàng, nếu chưa - cần nướng thêm. Ăn kèm cá chép nướng tốt nhất là ăn kèm với các món ăn kèm dưới dạng rau củ tươi hoặc luộc, khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền. Thời gian nấu 45-50 phút.
