Có rất nhiều công thức để nấu cá trong giấy bạc. Mỗi người trong số họ có một sắc thái riêng và bí quyết nấu ăn, mà bạn phải nhớ để món ăn trở nên ngon.
Cá "trên chanh"
Để chế biến một món ăn như vậy, bạn sẽ cần cá vừa phải, gia vị cá, chanh và các loại rau thơm tươi.
Đầu tiên bạn cần rửa cá thật sạch. Sau đó, loại bỏ các vảy từ nó. Đầu và vây bị cắt bỏ. Sau đó, cá được rửa sạch lại. Để nó khô.
Sau đó cho xác cá đã rửa sạch và lau khô lên thớt. Tạo nhiều mặt cắt ngang trên mình cá.
Sau khi hoàn thành quy trình đơn giản này, hãy lau cá bằng muối ở cả hai mặt. Bạn cũng có thể sử dụng hạt tiêu nêm cho vừa ăn.
Đậy giấy bạc bằng các dải chanh. Trên cùng, đặt phần thân cá đã được ướp muối trước đó. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lát chanh vào các vết cắt trên cá. Che tất cả những thứ này bằng các loại thảo mộc tươi và bọc trong giấy bạc.
Sau đó, cá trong giấy bạc được đặt trên một tấm nướng và đặt trong lò. Phải làm nóng lò nướng trước tối đa hai trăm độ, cho đĩa vào đó rồi cho cá vào nướng đều.
Sau khi kết thúc quá trình nấu, cá phải đặc biệt mềm và mềm.
Nướng cổ điển
Để chế biến món cá nướng giấy bạc, chúng ta cần một con cá nặng đến một kg, chanh, giấm rượu, mùi tây, dầu thực vật, muối và tiêu.
Cũng như phiên bản trước, xác cá trước tiên phải được rửa thật sạch và lau khô. Bạn cũng có thể sử dụng khăn cho những mục đích này. Cá được xát muối tiêu cho vừa ăn. Sau đó, rưới lên cá bằng nước cốt từ các lát chanh, đổ một chút và giấm rượu. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Rắc rau răm thái nhỏ vào bên trong cá.
Đặt một lá giấy bạc trên bàn, chải kỹ bằng dầu thực vật. Trong trường hợp này, dầu thực vật thường được thay thế bằng bơ thực vật hoặc bơ. Đặt xác cá lên giấy bạc và bọc lại.
Khi gói xác cá, bạn phải nhớ rằng cần phải gói kín như khi cho vào túi. Trong trường hợp này, bạn cần chú ý đến thực tế là nước trái cây không chảy ra khỏi nó. Các đầu của lá chính nó được gấp lên trên.
Các túi kết quả phải được đặt trên khay nướng và đặt trong lò đã làm nóng trước. Thời gian nướng khoảng nửa giờ.
Cuối cùng sau khi nướng cá, nó được giải phóng khỏi lớp giấy bạc. Việc này được thực hiện một cách cẩn thận nhất, vì nó làm cho cá trở nên đặc biệt mềm và mềm.
Đổ dầu lên món ăn đã hoàn thành. Tốt nhất bạn nên dùng món cá hầm trong giấy bạc với các loại rau củ.
