Súp gà nấm là một sự thay thế tuyệt vời cho súp nước luộc gà thông thường. Hương vị tinh tế và hương thơm của nấm champignons sẽ tạo thêm niềm say mê cho món ăn thông thường. Dễ chế biến, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Nó là cần thiết
-
- 300 g thịt gà;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3-4 củ khoai tây vừa;
- 2-3 tép tỏi;
- Muối
- lá nguyệt quế
- gia vị vừa ăn;
- dầu chiên;
- 2,5-3 lít nước;
- mùi tây và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch miếng gà dưới vòi nước. Cho vào nồi và đổ ngập nước. Để lửa và đun sôi, để sôi trong 2-3 phút. Xả nước dùng đầu tiên thu được. Rửa lại các miếng gà đã nấu chín dưới vòi nước. Cho vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thùng. Để lửa nhỏ và đun sôi, giảm lửa xuống vừa. Thêm muối và gia vị.
Bước 2
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và tỏi. Hành tỏi băm nhuyễn. Bào cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và phi thơm hành cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm cà rốt nạo. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa. Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Muối.
Bước 3
Rửa sạch champignons trong nước đang chảy. Cắt thành từng lát mỏng. Chiên trong dầu thực vật nóng, thỉnh thoảng đảo đều. Muối.
Bước 4
Gỡ miếng gà ra khỏi nước dùng. Để nguội một chút và tách thịt ra khỏi xương. Cho thịt trở lại nước dùng.
Bước 5
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng dải. Đặt trong nước dùng đang sôi. Nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho nấm và rau củ đã hầm vào nước dùng. Khuấy và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 6
Thêm một vài lá nguyệt quế vào súp 1-2 phút trước khi nấu. Để sôi rồi tắt bếp.
Bước 7
Phục vụ Súp gà Champignon với rau thơm cắt nhỏ và bánh mì trắng.
