Khi nghi ngờ về cách làm cá trắng, hãy thử nướng nó. Món cá sông này sẽ hấp dẫn bạn và sẽ được thực khách nhớ đến đặc biệt nếu bạn sử dụng gia vị một cách hào phóng, và khi nướng nên kết hợp với các loại rau và rau thơm.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cá trắng - 1 kg;
- muối để nếm;
- hành tây - 2 chiếc;
- rau thì là - 2 muỗng canh. cái thìa.
- Đối với công thức thứ hai:
- phi lê cá trắng - 500 gr;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- cỏ xạ hương - 2 muỗng cà phê;
- champignons - 200 gr;
- bí xanh - 200 gr;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. cái thìa;
- bơ - 50 gr;
- bánh mì vụn - 50 gr;
- rau mùi tây - 2 muỗng canh. cái thìa;
- rượu vang đỏ khô - 100 gr.
- Đối với công thức thứ ba:
- cá trắng - 1 con;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- cà chua - 1 cái;
- chanh - 1/2 cái;
- Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh cái thìa;
- rau thì là - 2 muỗng canh. cái thìa;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng cá trắng với hành tây và thì là. Để làm điều này, loại bỏ vảy của con cá nặng khoảng 1 kg, ruột, rửa sạch và chà xát với muối. Cắt 2 củ hành tây lớn thành từng khoanh và đặt vào đáy đĩa nướng sâu. Sau đó rắc 2 thìa thì là cắt nhỏ.
Bước 2
Đặt cá trắng lên trên mà không cắt thành từng miếng. Để thuận tiện, bạn có thể cuộn cá thành vòng. Đậy đĩa bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C trong 1 giờ. Dùng nóng với khoai tây luộc hoặc cơm.
Bước 3
Để chế biến món cá trắng với bí ngòi và champignons, bạn hãy cắt 500 gram phi lê cá thành những miếng lớn, rắc muối, tiêu và cỏ xạ hương lên cả hai mặt. Cắt 200 gram nấm tươi và cùng một lượng bí xanh thành từng lát nhỏ.
Bước 4
Cho bí ngòi vào chảo nóng với 2 muỗng canh dầu thực vật và chiên cho đến khi chín vàng. Trong chảo riêng, chiên nấm trong cùng một lượng dầu. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc 50 gram vụn bánh mì trộn với 1 thìa rau mùi tây.
Bước 5
Đặt một nửa số nấm và nấm đã chuẩn bị vào đáy khuôn, đặt phi lê cá trắng lên trên. Bọc cá với nấm và bí xanh còn lại, sau đó đổ hơn 100 gam rượu vang đỏ khô. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên đĩa, đặt các lát bơ mỏng lên trên và nướng trong lò trong 30 phút. Nướng ở 180 ° C.
Bước 6
Nướng cá trắng với chanh. Để làm điều này, bạn làm sạch một con cá, moi ruột và cắt dọc theo bụng từ đầu đến đuôi. Muối và hạt tiêu bên trong. Cắt một quả cà chua và nửa quả chanh thành những khoanh tròn mỏng, sau đó cho vào bên trong cá.
Bước 7
Đánh đều tất cả mọi thứ với 1 thìa mù tạt Pháp, rắc 2 thìa thì là cắt nhỏ. Chuyển cá trắng sang giấy bạc có tẩm dầu và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220C. Bọc cá và đặt trên khay nướng. Nướng trong 25 phút, sau đó mở giấy bạc và nướng chín món ăn trong 10 phút nữa.
