Một loạt các chế phẩm tự chế biến được làm từ đào - bột trộn, mứt, mứt cam và tất nhiên, chất bảo quản. Cố gắng hàn nó bằng một số cách. Một món ăn nhanh có thể được phục vụ với trà, trong khi mứt mất nhiều thời gian hơn để nấu và ngồi là hoàn hảo cho bánh nướng và trang trí bánh ngọt và bánh ngọt.
Mứt đào cổ điển
Mứt được nấu theo công thức này trông rất đẹp - những lát hoa quả thủy tinh trong mờ nổi lên trong xi-rô đặc. Chúng có thể được sử dụng để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt. Để nấu ăn, đào thuộc bất kỳ loại nào, với cùi mềm hoặc đặc, đều phù hợp.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg đào;
- 7 ly đường;
- 6 cốc nước.
Chọn những quả chín, không bị hư hại. Vỏ đào có vị đắng nên bạn hãy loại bỏ chúng trước khi làm mứt. Đặt trái cây đã rửa sạch vào nước sôi trong vài giây, sau đó ngâm chúng vào nước lạnh. Sau đó, lớp da mỏng có thể được loại bỏ dễ dàng. Chia đôi quả và bỏ hạt. Sau đó cắt đôi thành từng khoanh gọn gàng và cho vào bát mứt.
Làm xi-rô đường. Đổ đường vào nước, đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và đun liu riu cho đến khi các tinh thể tan hết và siro đặc lại. Xi-rô thành phẩm nên được kéo dài thành một sợi mỏng. Đổ đào đã chuẩn bị với xi-rô nóng và để yên trong 8 - 10 giờ.
Đừng lãng phí thời gian cho việc tiếp xúc. Muốn mứt dày đẹp thì các loại trái cây phải thấm mồ hôi tốt trong siro.
Đặt chảo lên bếp, đun sôi hỗn hợp và nấu khoảng 3-5 phút. Sau đó lại lấy mứt ra để yên trong 8 giờ. Nên có ít nhất 2 cách tiếp cận như vậy, cuối cùng đun sôi lại hỗn hợp và tiến hành thử nghiệm. Mứt được chế biến đúng cách sẽ tạo thành một giọt dày và không lan rộng trên đĩa.
Trải mứt ra các lọ đã khử trùng, để nguội, dùng gạc đậy kín các đĩa rồi đậy nắp lại và bảo quản. Mứt được chế biến theo cách này bảo quản được khá lâu, không bị mốc và ít đường.
Mứt đào nhanh với chanh
Hãy thử một món đào khác. Mứt như vậy nấu nhanh hơn, nhưng không thích hợp để bảo quản lâu dài.
Bạn sẽ cần:
- 2 kg đào;
- 2 quả chanh lớn;
- 1,5 kg đường.
Bạn có thể thêm một chút gừng xay vào mứt - nó sẽ tạo cho món ngon một sắc thái hương vị khác thường.
Đào rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt trái cây thành từng lát và cho vào bát nấu chín. Lấy vỏ của chanh đã rửa kỹ và cắt thành những sợi mỏng. Đổ vỏ lên trên đào, khuấy đều hỗn hợp và phủ đường. Để phôi trong 3-4 giờ.
Đặt chảo lên bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 - 7 phút. Lấy nó ra khỏi nhiệt và để mứt trong 3 giờ nữa. Đặt mứt lên bếp lần nữa, đun sôi khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, cho thành phẩm vào các lọ đã được khử trùng trước, lót gạc để nguội và đậy bằng nắp nhựa sạch. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
