Các fan của mứt dưa hấu cần lưu ý rằng vitamin B2, chất đặc biệt có nhiều trong dưa hấu, không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, do đó, mứt dưa hấu không chỉ là một món ngon mà còn là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- - lọ thủy tinh;
- - vỏ kim loại có đệm cao su;
- - máy cán nắp.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị mứt dưa hấu tươi để bảo quản: để mứt còn nóng, nguội không đậy nắp hộp hoặc chỉ dùng băng gạc đậy lại. Vì mứt dưa hấu được chế biến dưới dạng siro nên không cần để lâu mới bị vón cục như cách làm với các loại mứt khác để thấm đường tốt hơn cho các loại quả mọng hoặc hoa quả. Có thể đổ mứt dưa hấu vào lọ và dùng nóng, nhưng trước khi cuốn nắp bạn cần đợi cho nguội bớt, nếu không hơi nước từ mứt nóng sẽ đọng lại trên nắp và chảy ra bên trong, và điều này có thể làm chua lớp trên cùng.
Bước 2
Chuẩn bị lọ thủy tinh để đựng mứt: lấy lọ nhỏ (0,5 l hoặc 1 l) rửa sạch bằng nước ấm, nếu bẩn nhiều thì dùng chất tẩy rửa, lau khô, khử trùng lọ bằng hơi nước nóng 10 phút, đậy nắp bằng kim loại cho vào nước sôi Trong 10 phút. Lấy lon ra khỏi hơi nước, đặt lên khăn sạch với ngón chân úp xuống, tháo nắp và đặt lên khăn.
Bước 3
Đổ mứt đã nguội vào lọ đã nguội, cuộn kín bằng máy, bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng. Với cách làm mứt bí, mứt có thể bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường và phòng có độ ẩm cao. Trong trường hợp này, hãy bôi mỡ các lớp phủ kim loại bằng dầu hỏa để tránh rỉ sét.
Bước 4
Đóng lọ mứt theo một cách khác: làm nắp ba lớp từ một lớp giấy da, một cốc các-tông và một lớp trên cùng cũng bằng giấy da, đặt lên trên lọ và buộc bằng dây bện. Các lọ được đóng theo cách này chỉ được bảo quản trong phòng khô và mát, ở nhiệt độ 10 đến 12 ° C và ở nơi tránh ánh sáng. Đảm bảo rằng nhiệt độ trong khu vực bảo quản không giảm xuống mức trừ, trong trường hợp này kính có thể bị vỡ.
