Thịt gà nấu chín là một thành phần chính trong nhiều món salad. Mặc dù hầu như không có chất béo, nhưng nó vẫn ngon và ngọt, đặc biệt là khi được nấu chín đúng cách và kết hợp với các loại thực phẩm phù hợp.
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- Nước;
- muối để nếm;
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn gà để nấu. Được hướng dẫn bởi công thức, nhưng thịt trắng thường được yêu cầu trong món salad. Do đó, việc mua ức gà ở cửa hàng sẽ dễ dàng hơn, đặc biệt là từ đó bạn sẽ không cần phải khổ sở với việc tách xương. Nhưng cả một con gà sẽ làm được. Để giữ thịt gà nấu chín mềm, ngon ngọt và món salad ngon, chỉ sử dụng gia cầm non hấp hoặc ướp lạnh. Cho dù luộc lâu cũng không làm mềm gà già.
Bước 2
Rửa thật sạch gà dưới vòi nước chảy, đặc biệt là khi luộc cả gia cầm. Nếu không định nấu súp từ nước dùng, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ da gà trước, đặc biệt là khi có lông còn sót lại trên đó. Da gà hầu như không bao giờ được thêm vào món salad.
Bước 3
Đặt gà vào một cái chảo có kích thước phù hợp, tráng nước lạnh và đun trên lửa lớn. Để nước dùng nhạt và sạch, bạn cho đầu hành tây vào gà. Bạn cũng có thể thêm muối theo khẩu vị và các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu đen. Nhưng thông thường, nếu một số nước sốt cay được sử dụng trong món salad, không có nguyên liệu nào được thêm vào trong quá trình nấu để không làm hỏng hương vị của món ăn sau này.
Bước 4
Xem kỹ quá trình đun sôi. Ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, hãy vớt bọt ngay lập tức, nếu không, tất cả bọt sẽ vẫn còn trong chảo và một phần sẽ đọng lại trên gà. Sau khi nước đã sôi và vớt hết bọt, vặn lửa nhỏ, đậy vung và nấu cho thịt chín mềm. Quá trình này thường mất khoảng 30 - 40 phút và ức được nấu chín ít hơn.
Bước 5
Khi thịt đủ mềm, cho lên đĩa và để nguội đến nhiệt độ phòng, vì món salad thường yêu cầu thịt gà lạnh. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng theo hình dạng mong muốn rồi cho vào salad. Và từ nước dùng đã hoàn thành, nấu một món canh ngon.
