Vì không nên có thịt gà trên bàn ăn ngày Tết, bạn nên chú ý đến các món ăn nhẹ và các món cá nóng. Cá hồi là một loại cá quý và rất ngon nên rất thích hợp để đãi Tết.
Tốt nhất là nướng cá hồi trong lò, vì cách này sẽ giữ được mùi thơm đặc trưng và hương vị tinh tế, đồng thời không bị ngấy.
- 4 miếng bít tết cá hồi
- 8-10 lát chanh
- thảo mộc khô: nghệ tây, húng quế (hỗn hợp các loại thảo mộc từ Provence cũng phù hợp)
- Muối
1. Miếng cá hồi bít tết phải được rửa sạch bằng nước mát và thấm bớt độ ẩm dư thừa bằng khăn (giấy hoặc khăn thường)
2. Chà xát mỗi bên với một ít muối.
3. Đặt từng miếng thịt cá hồi lên một miếng giấy bạc hình vuông.
4. Sau đó, cá nên được rắc với các loại thảo mộc nấu chín và gia vị.
5. Trên mỗi miếng bít tết, đặt một vài lát chanh tươi.
6. Bọc bít tết trong phong bì giấy bạc và đặt chúng lên khay nướng.
7. Nên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190-200 độ.
8. Đặt miếng cá hồi trong giấy bạc vào lò nướng nóng trong 25 phút.
Đặt các miếng bít tết đã hoàn thành vào các đĩa riêng biệt. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn kèm gồm cơm hoặc rau cho chúng, nhưng bít tết cũng rất ngon như một món ăn độc lập. Một công thức bít tết đơn giản là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày Tết, bởi món ăn này được chế biến nhanh chóng mà hương vị lại đơn giản hấp dẫn. Ngoài ra, cá hồi quý tộc không cần quá nhiều gia vị và gia vị, họ chỉ có thể làm hỏng hương vị của nó.
