Tuần lễ Maslenitsa đơn giản là không thể tưởng tượng nếu không có bánh kếp: lớn và rất nhỏ, có và không có nhân, nhưng bánh kếp từ cuối tháng Hai cho đến Mùa Chay không rời khỏi bàn ăn của người Nga. Tuy nhiên, những người không nhịn ăn sẽ không từ chối các món ngon cho đến tận mùa hè, chỉ thay đổi nhân từ thịt sang một loại khiêm tốn hơn - rau, quả mọng hoặc pho mát. Những tưởng tượng ẩm thực có một nơi để lang thang!
Nó được phát minh ra để bắt đầu bánh kếp trong Mùa Chay ở một trong những giáo xứ tu viện. Những miếng trám đầu tiên là…. cháo. Cháo thịt nạc thông thường nhất. Những chiếc bánh kếp như vậy được nướng đặc biệt dành cho những người, vì lý do sức khỏe, không thể giữ được độ nhanh. Truyền thống đã bén rễ và họ vẫn tiếp tục làm bánh kếp cho đến ngày nay.
Trám rau
Một số người sành ăn thích bánh kếp nạc. Công thức chế biến món này như sau: cho hai muỗng canh đường vào chảo đã nhúng qua dầu thực vật và chiên kỹ (nhưng không để caramel hình thành). Sau đó, thêm bắp cải đã cắt nhỏ vào, trộn đều và xào cho đến khi có màu nâu. Bạn không cần phải ướp muối. Nhân bánh nguội có thể được nhồi với bánh kếp.
Nhiều người sành ăn thích nhân từ. Để làm điều này, hãy thái nhỏ bắp cải và nướng cà tím, sau đó được đưa qua máy xay thịt. Sau đó, đun các nguyên liệu đã chuẩn bị trong 10 phút trên lửa nhỏ, thêm hành băm nhỏ, muối và hạt tiêu, đậy nắp và đun thêm 15 phút cho đến khi chất lỏng dư ra.
Lớp trên bề mặt ngọt ngào
Làm bánh kếp với. Cắt chuối thành từng miếng vuông nhỏ và đặt dọc theo các cạnh của bánh kếp. Sau đó cuộn bánh pancake thành một ống chặt. Đối với những người hảo ngọt, bạn có thể đổ sô cô la lên những chiếc bánh pancake này hoặc rắc thêm đường bột.
Nhiều người thích bánh kếp. Để chuẩn bị nó, bạn cần 8 quả táo chua, gọt vỏ. Cắt chúng thành 4 miếng và cho vào nồi cùng với vài thìa đường, 5 thìa nước và một chút quế. Khi táo mềm, phần nhân đã sẵn sàng. Bỏ khối lượng vào một cái chao có phủ một miếng gạc sạch, để nguội và nhồi bánh kếp.
Nhân bánh rất được yêu thích. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần quả chà là và nho khô thái nhỏ. Các thành phần này phải được cho vào nồi, đổ đầy nước táo và nấu cho đến khi tạo thành xi-rô đặc.
