Có một thời, món ăn này còn phổ biến hơn cả. Nó đã được đưa vào thực đơn của tất cả các cơ sở nổi tiếng và được coi là cách cư xử tồi nếu nhà hàng không cung cấp gà thuốc lá. Tuy nhiên, làm gà thuốc lá cũng khá dễ dàng trong nhà bếp của bạn.
Để chuẩn bị một phần ăn cổ điển, bạn sẽ cần: Gà nặng tới 1 kg, tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên 700 gram, một vài nhánh tỏi; muối, tiêu đen; 2 thìa dầu thực vật.
Một hướng dẫn đơn giản sẽ giúp bạn nấu món gà thuốc lá.
1. Rửa sạch thịt gà và cắt thành phần ức dọc theo keel. Sau đó nhẹ nhàng "bung ra" trong máy bay.
2. Đập thân thịt hai bên. Bạn cần phải đập bỏ để thân thịt càng phẳng càng tốt và hầu hết xương bị vỡ vụn. Để làm được điều này, bạn cần phải đánh vào các khớp một vài lần. Theo quy luật, không khó để đánh bại một con gà, xương mềm, nhiều sụn. Đó là lý do tại sao loại thịt này được sử dụng.
3. Bóc tỏi và bào sợi. Thêm dầu thực vật và nấu thành một khối đồng nhất.
4. Nêm gà với muối và tiêu cho vừa ăn. Sau đó, chà xát kỹ với hỗn hợp tỏi và dầu.
5. Lấy một cái chảo vừa với toàn bộ con gà và đánh nó với bơ. Sau đó đặt gà vào đó.
6. Cần chiên dưới áp suất. Bạn có thể sử dụng ấm đun nước hoặc nồi nước để thực hiện việc này. Điều quan trọng là máy ép phải phân bổ đều áp lực cho món ăn.
7. Chiên 5-10 phút ở một mặt, sau đó lật mặt và nướng trên mặt kia. Để nấu gà thuốc lá đúng cách, bạn không được để thịt bị khô trong khi nấu. Để thực hiện, bạn có thể thêm một chút nước để phần thịt chưa nấu bên trong thân thịt bốc hơi.
8. Sau khi nấu chín, đặt gà lên một cái đĩa lớn và ấm. Thịt gà nên được phục vụ với rau tươi - cà chua, dưa chuột, ớt. Rượu khô đỏ cũng rất hoàn hảo. Chúc ngon miệng.
