Kem protein thoáng khí là một trong những cơ sở phổ biến nhất để làm món tráng miệng nhẹ. Ngoài hương vị thơm ngon và tinh tế, đây là loại kem có lượng calo thấp nhất. Các món tráng miệng sử dụng kem protein rất bổ dưỡng nhưng lại không khiến bạn cảm thấy nặng bụng. Công thức nấu khá đơn giản, nhưng đòi hỏi một số kỹ năng nhất định.
Nó là cần thiết
-
- 4 lòng trắng trứng
- 8 muỗng canh. muỗng canh đường bột
- 0,5 cốc nước
- ¼ muỗng cà phê axit xitric
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi, cho đường bột vào. Thêm axit xitric.
Bước 2
Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
Bước 3
Xi-rô không được caramel và sẫm màu.
Bước 4
Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt bông, đặc.
Bước 5
Không ngừng đánh bông, đổ siro đường nóng đã chuẩn bị vào lòng trắng thành một dòng loãng.
Bước 6
Đánh thêm 1 - 2 phút nữa, khuấy nhanh tay cả khối.
Bước 7
Kem được sử dụng ngay sau khi sản xuất.
