Bí ngòi chứa nhiều kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch. Chúng rất dễ trồng trong vườn và có giá thành rẻ trên thị trường.
Bí ngòi hầm
1 kg bí ngòi gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu hướng dương nóng cả hai mặt. Băm nhỏ 2-3 củ hành tây và chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Gọt vỏ 300 g cà chua và xắt nhuyễn. Kết hợp hành tây, bí ngòi, tỏi nghiền nát và cà chua và đun lửa nhỏ trong lò, đậy nắp lại. Nêm muối, đường cho vừa ăn.
Bí ngòi nhồi rau
1, 5 kg giềng (chọn những con vừa phải), gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày 4-5 cm và bỏ phần giữa. Cho bí ngòi đã sơ chế với thịt băm vào chiên vàng đều hai mặt trong dầu hướng dương. Chuyển sang một cái chảo sâu, phủ kem chua, thêm một nhánh tỏi đã nghiền nát, muối và đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.
Thịt băm
Chiên 3 củ hành tây xắt mỏng trong dầu hướng dương, thêm 4 củ cà rốt bào sợi, 300 g bắp cải cắt nhỏ, 1/2 củ cần tây bào và đun rau trên lửa nhỏ dưới nắp vung, đảo thường xuyên. Khi rau chín, nêm muối cho vừa ăn.
Zucchini Pancakes
Gọt vỏ 400 g hạt nho. Loại bỏ tâm hạt giống khỏi các ô cũ. Nạo bí xanh trên máy xay mịn hoặc cho qua máy xay thịt, thêm 2 quả trứng và 200 g bột mì. Đảo đều mọi thứ và chiên bánh trong dầu đã đun nóng ở cả hai mặt.
