Đường bột là thành phần không thể thay thế trong bánh kẹo. Nó được sử dụng như một loại bột, trong thành phần của kem và trực tiếp các sản phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đường bột được sử dụng nhiều trong bánh kẹo. Nó được lấy từ đường cát hoặc đường tinh luyện, được xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Những người yêu thích mùi hương vani có thể thêm một chút vanillin trong khi làm điều này. Trong trường hợp không có máy xay hoặc máy xay cà phê trong nhà, bạn có thể mua đường bột ở cửa hàng.
Bước 2
Thông thường, đường bột được sử dụng để trang trí tất cả các loại bánh nướng: bánh nướng xốp, bánh rán, bánh pho mát, bánh ngọt và bánh ngọt, rắc lên các sản phẩm. Để lớp bột đều, rây bột bánh kẹo qua rây nhỏ. Đặc biệt ở dạng này, đường bột thu hút những đứa trẻ cố gắng liếm nó bằng bánh nướng.
Bước 3
Đường bột không chỉ được dùng để trang trí. Nó rất lý tưởng để làm kem, protein, kem chua hoặc các loại kem khác. Để làm cho kem protein đặc và giữ được độ đặc, tỷ lệ protein trên bột phải là 1: 2 (protein của một quả trứng đến hai muỗng canh với một lượng đường bột). Đánh kỹ thành phần bằng máy trộn sau khi thêm từng thìa đường bột. Khi kết thúc quá trình đánh, thêm một chút axit xitric dạng hạt. Điều này sẽ giúp kem không bị phân tầng giữa các thành phần và không có vị ngọt. Bánh ngọt và bánh Phục sinh được trang trí bằng kem protein làm sẵn, bánh ngọt “Korzinochki” và các gian hàng sinh thái được lấp đầy.
Bước 4
Để chuẩn bị mastic, mà bạn có thể biến bất kỳ chiếc bánh nào thành một kiệt tác, đường bột cũng được sử dụng. Đối với điều này, sữa bột, đường bột và sữa đặc được trộn với tỷ lệ bằng nhau. Nếu cần thiết, khối này được nhuộm bằng thuốc nhuộm thực phẩm, sau đó hoa, lá, động vật, chim được điêu khắc từ nó - tất cả mọi thứ mà trí tưởng tượng của bạn thật tuyệt vời. Sau khi làm khô, đường trang trí được gửi đến bánh.
Bước 5
Ngoài ra, đường bột được sử dụng trực tiếp trong các loại bánh nướng. Đường bột là nguyên liệu cần thiết khi làm bánh quy thoáng. Đầu tiên bạn cần xay nhuyễn 125 gam bơ với ½ chén đường bột. Tiếp tục khuấy đều, đổ 5-6 thìa sữa vào trộn đều, thêm một lòng đỏ trứng gà và nửa thìa vỏ chanh. Bột được rây qua rây (0,5 ly), một muỗng canh tinh bột và nửa muỗng cà phê bột nở cho bột bánh cũng được gửi vào đây. Khối lượng đồng nhất thu được được đặt trong một túi bánh ngọt, và với sự trợ giúp của nó, bánh quy được tạo thành trên một tấm nướng. Bánh quy phồng được nướng trong lò khoảng 15 phút ở nhiệt độ 175 ˚С.
